Redigerer Dessertvin

[[fil:Vin paille.jpg|thumb|En fransk dessertvin med dessert.]]
'''Dessertvin''' er søt [[vin]] som vanligvis serveres til [[dessert]].<ref>{{ Kilde bok | forfatter = Simon, André Louis | utgivelsesår = 1971 | tittel = Nyttig å vite om vin | isbn = 8205007470 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Gyldendal | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2017060148225 | side = }}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Sjøen, Nina  | utgivelsesår = 2000 | tittel = Søtt: desserter og kaker med idéer til drikke | isbn = 8276310583 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Messel forl. | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2014020548024 | side = }}</ref> Blant de mest brukte dessertvinene er [[tokaier]] fra Ungarn, [[Sauternes (vin)|sauternes]] fra Frankrike, [[Muskatell|muskatellviner]] og [[sterkvin]] som [[sherry]], [[portvin]], [[madeira]] og [[Marsala (vin)|marsala]]. Svake dessertviner brukes mest til frukt og lette desserter, mens hetviner benyttes mest til tyngre desserter.<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=tokaier|url=http://snl.no/tokaier|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2019-01-09|besøksdato=2020-01-23|språk=no}}</ref><ref>{{ Kilde bok | forfatter = Prent, Tom  | utgivelsesår = 1984 | tittel = Vinboken: om norske vinvaner og vanlige viner | isbn = 8205149801 | utgivelsessted = Oslo | forlag = Gyldendal | url = https://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015101306084 | side = }}</ref><ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=dessertvin|url=http://snl.no/dessertvin|oppslagsverk=Store norske leksikon|dato=2018-10-09|besøksdato=2020-01-23|språk=no}}</ref>

En generell regel er at vinen skal være søtere enn maten den serveres til, men det er fornuftig å ikke drikke vin i det hele tatt til desserter med mye sjokolade eller karamell.

Det finnes også dessertvin hvor sødmen skapes ved at druene får en frostnatt før de høstes, [[isvin]] (Eiswein eller Ice wine).

Dessertvin finnes også som [[økologisk vin]].

For dessertviner er det vanlig at glasset har tulipanform som for musserende vin og rommer 8 – 32 cl. For sterkviner finnes det sherry, portvin og madeira glass.

Dessertviner bør serveres ved 10–12 ℃ og sterkviner og røde viner serveres noe varmere, 16–18 ℃.

== Se også ==

* [[Vin]]
* [[Vinglass]]
* [[Isvin]]

== Referanser ==
<references />

{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Vintyper]]
[[Kategori:Ønologi]]