Redigerer Damaizhou

'''Damaizhou''' ({{zh|s=大麦粥|t=大麥粥|p=''Dàmàizhōu''}}) er en type [[grøt]] som har sitt opphav i [[Danyang (Zhenjiang)|Danyang]] i provinsen [[Jiangsu]] i [[Kina]]. Det dreier seg om ''byggvelling''. I tillegg til [[Bygg (korn)|bygg]] er det også [[ris]] og [[alkali]] i grøten.<ref>{{cite web|url=http://www.cnki.com.cn/Article/CJFDTotal-PTZS200403019.htm |title=趣话丹阳大麦粥-《烹调知识》2004年03期 |publisher=Cnki.com.cn |date= |accessdate=2011-09-26}}</ref>
<ref>{{cite web |url=http://www.danyang.gov.cn/lyzpd/fsmq/2009/09/0911154042712.html |title=中国丹阳 |publisher=Danyang.gov.cn |date=2009-09-09 |accessdate=2011-09-26 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20110924143804/http://www.danyang.gov.cn/lyzpd/fsmq/2009/09/0911154042712.html |archivedate=2011-09-24 }} {{Kilde www |url=http://www.danyang.gov.cn/lyzpd/fsmq/2009/09/0911154042712.html |tittel=Arkivert kopi |besøksdato=2020-01-20 |arkiv-dato=2011-09-24 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20110924143804/http://www.danyang.gov.cn/lyzpd/fsmq/2009/09/0911154042712.html |url-status=yes }}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.qikan.com.cn/Article/ptzs/ptzs200403/ptzs20040320.html |title=趣话丹阳大麦粥―《烹调知识》―2004年第3期―龙源期刊网 |publisher=Qikan.com.cn |accessdate=2011-09-26 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120401064747/http://www.qikan.com.cn/Article/ptzs/ptzs200403/ptzs20040320.html |archivedate=2012-04-01 }}</ref><ref>{{cite web|url=http://xcb.tzsz.net/s/5/t/178/1c/db/info7387.htm |title=丹阳大麦粥 |publisher=Xcb.tzsz.net |date=2010-09-26 |accessdate=2011-09-26 |url-status=dead |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120402220059/http://xcb.tzsz.net/s/5/t/178/1c/db/info7387.htm |archivedate=2012-04-02 }}</ref>

Den lokale tradisjon er at [[Qianlong-keiseren]] kom til Danyang, og de lokale embedsmenn ikke kunne sette frem kostbare eller delikate retter for ham. Forsiktig tilbød de ham bygg[[velling]]. Keiseren likte det svært, og siden da har Damaizhou blitt vanlig i Danyang både til frokost og kveldsmat. 

Innen [[tradisjonell kinesisk medisin]] tillegges damaizhou de to egenskaper at den styrker [[milt]] og mage, og at den lindrer [[solstikk]].<ref>{{cite web|url=http://news.sina.com.cn/o/2008-08-06/102914275105s.shtml |title=大麦粥_新闻中心_新浪网 |publisher=News.sina.com.cn |date=2008-08-06 |accessdate=2011-09-30}}</ref>
==Referanser==
<references/>
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Kinesisk mat]]
[[Kategori:Jiangsu]]