Redigerer Cystein

[[File:L-Cystein - L-Cysteine.svg|thumb|right|250px|L-Cystein [(''R'')-Cysteine]]]
'''Cystein''' er en naturlig forkommende, [[svovel]]-innholdende [[aminosyre]] som er byggestein for [[proteiner]]. Cystein er unik blant de 20 vanlige aminosyrene på grunn av at den inneholder en [[thiol]]-gruppe. Thiol-grupper kan gjennomgå [[oksidasjon]]; et par av cysteinrester blir oksidert og produserer [[cystin]], en disvovel-inneholdende derivat. Reaksjonen er reversibel.   

Cystein er oppkalt etter cystin, som kommer fra [[Gresk språk|greske]] ordet ''kustis'' som betyr «blære». Cystin ble først isolert fra en [[nyrestein]].

== Overvekt ==
Forskere ved [[Universitetet i Oslo]], [[University of Oxford]], samt fra [[Nederland]] og [[USA]] har utført en rekke studier som viser en klar sammenheng mellom mengde cystein i kroppen og kroppsvekt. Personer med høye cysteinnivåer i kroppen er i gjennomsnitt fra seks til ti kilo tyngre enn personer med lavere cysteinnivåer i kroppen.

== Kilder ==
*[http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10096176 www.vg.no: «Feil» gener gir overvekt]

{{Aminosyrer}}
{{stubb}}
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Fysiologi]]
[[Kategori:Aminosyrer]]