Redigerer Crema catalana

[[Fil:Creme_catalane.jpg|thumb|Crema catalana.]]

'''Crema catalana''' er en tradisjonell, [[spansk]] [[dessert]] som lages av melk, eggeplommer og sukker, ofte smaksatt med sitronskall og kanel.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.cuina.cat/actualitat/l-origen-de-la-crema-catalana_103655_102.html|tittel=L'origen de la crema catalana|besøksdato=2024-11-02|språk=ca|verk=Cuina}}</ref> Den er fra [[Catalonia]] i Spania, der den er en spesialitet. Desserten har store likheter med [[crème brûlée]] og engelsk [[burnt cream]]. Det er uvisst hvilken av de tre variantene som er eldst, men en oppskrift på crème brûlée ble utgitt på trykk i 1691.<ref>{{Kilde bok|tittel=The Oxford companion to sugar and sweets|utgiver=Oxford University Press|år=2015|isbn=978-0-19-931361-7|redaktør-etternavn=Goldstein|redaktør-fornavn=Darra|utgivelsessted=Oxford|sider=196-197}}</ref>

Crema catalana kalles også '''''Crema de Sant Josep''''', etter [[Josef fra Nasaret]], og desserten har derfor en spesiell plass den [[19. mars]] i feiringen av Josefs [[navnedag]].<ref name=":0" />

== Referanser ==
<references />
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Desserter]]
[[Kategori:Spansk mat]]

[[en:Crème brûlée#Crema catalana]]