Redigerer Coleslaw

{{kildeløs}}
[[Fil:Bowl'o'Coleslaw.jpg|thumb|En skål coleslaw]]
'''Coleslaw''' er en [[Salat (matrett)|salat]] som primært består av hakket, rå [[kål]], ofte tilsatt revet [[gulrot]]. Det finnes mange variasjoner av oppskriften også med andre råvarer som [[rødkål]], [[ananas]] eller [[eple]]. De hakkede grønnsakene blandes normalt med en [[dressing]] bestående av [[vegetabilsk olje]] og [[vineddik]]. De fleste moderne former for coleslaw inneholder [[majones]], men det er mange forskjellige regionale variasjoner, blant annet også med [[sennep]] iblandet. Dressingen får som regel lov til å trekke sammen med kålen i adskillige timer før retten serveres. Kålen kan enten være fintrevet, skåret i strimler eller i små terninger.

Coleslaw serveres normalt som tilbehør til grillmat, [[fish and chips]] og andre stekte retter. I det sydlige [[USA]] spesielt sammen med stekt [[Maller|malle]]. I dette området er det også en alminnelig [[sandwich]]-ingrediens, i for eksempel grillsandwich, [[hamburger]]e og [[pølse i brød]] sammen med [[Chili con carne|chili]] og sterk sennep.

== Historie ==
Coleslaw ble formentlig allerede spist av de gamle romere, men den moderne form kan tidligst være oppstått i det 18. århundre, da majonesen ble oppfunnet. Navnet ''coleslaw'' bredte seg i det 18. århundre som en delvis oversettelse fra [[nederlandsk]] ''koolsla'' – en kort utgave av «''kool salade''» som betyr kål-salat. Retten ble kalt «''cold slaw''» (kald ''slaw'') i England frem til ca. 1860, da man gjeninnførte uttrykket ''cole'' som altså kunne bety kål ([[latin]]: ''colis'', nederlandsk: ''kool'').
{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Salater]]