Redigerer Clostridium botulinum

{{Taksoboks
| bilde          = 
| navn           = ''Clostridium botulinum''
| autor          = van Ermengem
| autorår        = 1896
| regnum         = [[Bacteria]]
| phylum         = [[Firmicutes]]
| classis        = [[Clostridia]]
| ordo           = [[Clostridiales]]
| familia        = [[Clostridiaceae]]
| genus          = ''[[Clostridium]]''
}}
{{Taksoboks-art
| habitat        = sjekk!
| utbredelse     = sjekk!
}}
'''''Clostridium botulinum''''' er [[gram-positiv]] stavformet [[bakterie]] som er i stand til å produsere [[neurotoksin]]et [[Botulinumtoksin|botulin]]. Dette toksinet paralyserer musklene ved å blokkere acetylcholin-reseptor mellom muskelfibre og nerve og i synapser i det autonome nervesystemet. Det er også hovedingrediensen i medikamentet [[Botox]]. Bakterien er anaerob (lever i et oksygenfattig miljø) og er [[Spore_(formering)|sporedannende]] (endosporer). Bakteriesporene er vanlig i jordsmonnet, og er ikke farlige i seg selv, men hvis de under anaerobe forhold får produsere toksinet i mat kan det føre til matbåren [[botulisme]], en alvorlig tilstand.<ref name="Spillum (2020)"/><ref name="nhi"/>

Botulisme er sjelden, men de hyppigste kildene er rakfisk og spekemat. Andre vanlige kilder er hermetiserte matvarer som har blitt utilstrekkelig behandlet under hermetisering i hjemmet.<ref name="nhi"/> Sporene kan overleve ved de fleste temperaturer og er vanskelig å drepe. De overlever ved kokepunktet til vann ved normalt [[trykk]]. Det er faren for denne bakterien som ligger til grunn for advarsler mot å gi spebarn honning eller mat fra hermetikkbokser.<ref name="nhi"/>

== Referanser ==
<references>
<ref name="nhi">{{kilde www| url = https://nhi.no/sykdommer/infeksjoner/bakteriesykdommer/botulisme/ |tittel = Norsk Helseinformatikk: Botulisme |besøksdato = 10. august 2021}}</ref>

<ref name="Spillum (2020)">{{kilde www |etternavn = Spillum |fornavn = Barbro Johanne |tittel = botulisme i Store medisinske leksikon |besøksdato = 10. august 2021 |url = https://sml.snl.no/botulisme}}</ref>
</references>

== Eksterne lenker ==
* {{Artslenker}}


{{Autoritetsdata}}
[[Kategori:bakterier]]
{{Kursiv tittel}}