Redigerer Bullens pilsnerkorv

'''Bullens pilsnerkorv''' er et [[Matkonservering|konservert]] [[Sverige|svensk]] [[pølse]]produkt oppkalt etter skuespilleren [[Erik «Bullen» Berglund]]. Det ble lansert i 1953, i forbindelse med en alvorlig [[salmonella]]epidemi med opprinnelse i [[Alvesta]]. Produktet, som ble lansert som garantert salmonellafri, var på 1950-tallet en av mange helkonserver under «Bullens»-etiketten. Det produseres nå av [[Scan]].

==Historikk==
===Bakgrunn===
De første pilsnerpølsene ble produsert av [[Alvesta]] slakteriförening i 1953. Produktlanseringen foregikk etter et stort utbrudd av [[salmonella]] med opprinnelse i Alvestas slakteri. Totalt 9&nbsp;000 ble smittet og 90 døde i epidemien, denne varme 1950-tallssommeren.<ref name=sr-10/>

Som en følge av epidemiutbruddet holdt skeptiske konsumenter seg borte fra kjøttprodukter en tid,<ref name=sr-10/> spesielt slike med navnet Alvesta på etiketten.<ref name=faktoider/> Det nye pølseproduktet var en måte å selge inn en garantert salmonellafri [[Hermetikk|helkonserv]], dessuten med drahjelp av en kjent filmpersonlighet.

===Lansering===
Skuespilleren Berglund, som hadde fått et navn som kokebokforfatter, lånte ut sitt navn og ansikt til det nye produktet. Han hadde som skuespiller etablert seg innen komediegenren [[pilsnerfilm]], hvilket ledet til det nye produktets navn.<ref name=ica/>

Berglund bidro også med å utarbeide oppskriften til pølsen. På 1950-talet ble det lansert et trettitalls produkter under «Bullen»-etiketten, inklusive ''griseføtter'' og ''dillkött''.<ref name=nar-livs-hist/>

===Senere år===
Av de andre tidligere [[charcuterie]]produktene under «Bullens»-etiketten består på 2000-tallet kun denne konserverte pilsnerkorven.<ref name=nar-livs-hist/> Den marknadsförs under två namn:

*''Bullens pilsnerkorv'', med 8 pølser i en boks
*''Bullens varmkorv'', med 40 noe lengre pølser i en større boks

Idag (2016) produseres Bullens pilsnerkorv av Scan. Oppskriften,<ref name=ica/> designet<ref name=ica/> og forpakningen er fortsatt de samme som ved lanseringen. Etiketten er i gult og svart, med teksten «Bullens» samt noen pølser i avvikande rødt.<ref name=nar-livs-hist/>

==Innhold og anvendelse==
Den kokte pølsen ligger i hermetikkboksen i pølseavkok. I oppskriften for pølsen inngår ''ikke'' [[pilsner]].<ref name=nar-livs-hist/>

Pølsen skal varmes sakte i sitt eget avkok for ikke å sprekke. Berglunds egen anbefaling var å legge pølsen samt et [[laurbærblad]] på [[knekkebrød]], hvilket deretter toppes med konsumentens egen favorittsennep.<ref name=ica/>

==Bullens pilsnerkorv i populærkulturen==
I [[Leif G.W. Persson]]s roman ''Kan man dø to ganger?'' fra 2016 er en boks Bullens pilsnerkorv en del av løsningen på en mordgåte, og historien bak Bullens pilsnerkorv beskrives utførlig i boken.<ref>{{bokref |efternamn=Persson |förnamn=  Leif G. W. |titel=Kan man dö två gånger? |url=http://www.adlibris.com/se/bok/kan-man-do-tva-ganger-9789100161415?campaignId=41617a5d-b28e-4bdd-b1d9-6781cb8732fb |format= |hämtdatum= |volym=  |utgivare=Albert Bonniers Förlag |utgivningsort= |språk=svenska |isbn=9789100161415 |sid= |kapitel= |år= 2016}}</ref> Boken er også filmatisert som TV-serie.<ref>[https://bok365.no/artikkel/backstrom-blir-tv-serie-igjen/ Bäckström blir TV-serie – igjen]. bok365. Besøkt 5. mai 2020.</ref>

==Referanser==
<references>
<ref name=sr-10>Lindberg, Tomas (2010-01-26): [http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=412&artikel=3315898 "Bullens pilsnerkorv - räddningen för Alvesta".] sverigesradio.se. Läst 19 december 2016.</ref>
<ref name=ica>Conradson, Birgitta: [http://www.ica-historien.se/Varorna/Varumarken-och-sortiment/Klassiska-konserver-och-Bullens-pilsnerkorv/ "Konserver och Bullens pilsnerkorv".] ica.se. Läst 19 december 2016.</ref>
<ref name=nar-livs-hist>Feldman, Margarita (2016-12-07): [http://naringslivshistoria.se/bizstories-nyheter/naringslivshistoria/lucka-9-bullens-pilsnerkorv/ "Lucka 9: Bullens pilsnerkorv".] naringslivshistoria.se. Läst 19 december 2016.</ref>
<ref name=faktoider>Hexmaster (2010-01-17): [http://faktoider.blogspot.se/2010/01/bullen-berglund.html "Bullen Berglund".] Faktoider. Läst 19 december 2016.</ref>
</references>

==Eksterne lenker==
*[http://www.bullens.se Bullens pilsnerkorv]

{{autoritetsdata}}
[[Kategori:Pølser]]
[[Kategori:Svensk mat]]
[[Kategori:Hermetikk]]
[[Kategori:Etableringer i 1953]]