Redigerer Barbaresco

[[Fil:Barbaresco sign.JPG|miniatyr]]
[[Fil:1976 Barbaresco.jpg|miniatyr|Barbaresco, som barolo, har potensial for lang lagring. Denne vinen fra 1976 årgangen har utviklet den karakteristiske oransje fargeskjæret øverst i glasset]]
[[Fil:Barbaresco wine.jpg|miniatyr|Barbaresco fra vinkooperativet [[Produttori del Barbaresco]]]]
'''Barbaresco''' er en italiensk [[Vin|rødvin]], av druen [[nebbiolo]], fra vindistriktet [[Langhe]] i regionen [[Piemonte]] i [[Italia]]. Navnet stammer fra landsbyene [[Barbaresco (Piemonte)|Barbaresco]] og [[Neive (Piemonte)|Neive]], der [[drue]]ne dyrkes. I likhet med [[barolo]] er vinen utelukkende laget på [[nebbiolo]], og har hatt ''[[Denominazione di origine controllata]]'' ([[DOC]])-status fra 1966 og ''Denominazione di Origine Controllata e Garantita'' [[DOCG]]-status siden [[1980]].<ref>{{Kilde www|forfatter=Disciplinare di produzione |tittel=Riconoscimento della denominazione di origine controllata e garantita del vino "Barbaresco" | url=http://www.regione.piemonte.it/agri/osser_vitivin/vit_difficile/dwd/disciplinari/barbaresco.pdf |utgiver=regione.piemonte.it |besøksdato=2017-03-26 |språk=italiensk |url-status=live |arkivurl=https://web.archive.org/web/20110301082357/http://www.regione.piemonte.it/agri/osser_vitivin/vit_difficile/dwd/disciplinari/barbaresco.pdf |arkivdato=2011-03-01 }}</ref>

== Historie ==
Barbaresco ble utviklet til det den er blitt til nå av Domizio Cavazza, lederen for oenologiskolen i [[Alba, Italia|Alba]] mot slutten av [[1800-tallet]] <ref>{{Kilde bok|forfatter=Kerin O'Keefe|tittel=Barolo and Barbaresco: the King and Queen of Italian Wine|utgivelsesår=2014|forlag=California University Press|isbn=9780520273269}}</ref>. Men vinen fra dette området omtales allerede i [[Titus Livius]]' historieverk om [[Antikkens Roma|tidlig romersk historie]] ved navn ''[[Ab Urbe Condita (bok)|Ab Urbe Condita]]''.

==Smak og karakter==
Vinmarkene i Barbaresco og Neive ligger noe lavere enn Barolo, og jordsmonnet er også noe forskjellig. Vinene blir derfor noe mindre kraftig og mer silkemyk. Generelt blir vinene fra Barbaresco regnet som litt lettere og mer elegante enn barolo, men med store individuelle variasjoner.<ref name="vin1"></ref> 

[[Nebbiolo]]-druen gir høyt syre- og tannininnhold og oppleves som relativt barske viner som krever en viss tilvenning. Druen er også brukt i den berømte vinen [[barolo]]. Disse dyprøde vinene er svært [[Tannin|tanninrike]], med dufter av tjære og roser. Ved lagring utvikler vinene unike og komplekse aromaer og smaker, og får det karakteristiske oransje fargeskjæret øverst i glasset. Grunnet et lavt produksjonsvolum kan viner som barolo og barbaresco ofte være svært kostbare, spesielt de årene tåken har holdt seg unna. Rimelige alternativer er nebbioloviner fra [[Gattinara]]. Mye er likt, men mangler ofte den tygde og kraft som er i barolo og barbaresco.<ref name= Vinskolen>{{Kilde bok
  | ref= Vinskolen
  | forfatter= Geir Salvesen
  | utgivelsesår= 2008
  | tittel= Vinskolen
  | utgave=1.
  | utgivelsessted=Oslo
  | forlag=Forlaget Historie & kultur AS
  | side=68-69, 122-128
  | isbn=978-82-92870-10-5
  | språk=
 }}
</ref>

== Kvalitetskrav ==
Kvalitetskravene til DOCG-barbaresco krever minst 12,5 % alkohol og skal være lagret minst to år, derav minst ni måneder på eikefat, deretter på [[flaske]] minst ett år til, før den kan sendes ut på markedet. For riserva-utgaven er kravet minst fire års lagring.<ref name="vin1">{{Kilde bok
  | ref= vin1
  | forfatter= Arne Ronold og Jørgen Mønster
  | utgivelsesår= 2009
  | tittel= Verdt å vite om vin
  | utgave=2.
  | utgivelsessted=Bergen
  | forlag=Vigmostad & Bjørke AS
  | side=135
  | isbn=978-82-419-0432-5
  | språk=
 }}
</ref> 

== Referanser ==
<references />


{{Viner}}

{{Autoritetsdata}}

[[Kategori:Italienske viner]]