Redigerer Anne Hov

{{Infoboks biografi|ektefelle=Tor Olsen Hov (1868–)|barn=4}}
'''Anne Hov''' (eller '''Håv''',<ref>{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel=Gudbrandsalsostens opfinder. – Hvad en 16 års jente på seteren gjorde.|utgivelsessted=Trondheim|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_nasjonalbladettrondheim_null_null_19260413_5_84_1|side=3|avis=Nasjonalbladet|etternavn=Kluften|fornavn=Pål|dato=1926-04-13}}</ref> også referert til som ''Solbrå'' før ekteskap; født ''Olsdatter Kvålen'' [[6. januar]] [[1846]], død 25. januar 1935) var en norsk [[gårdkone]] fra [[Gudbrandsdalen]]. Hun er kreditert som utvikleren av den moderne [[Brunost|brunosten]],<ref>{{Kilde www|url=https://www.newyorker.com/culture/culture-desk/ode-to-norwegian-brown-cheese|tittel=Ode to Norwegian Brown Cheese|besøksdato=2023-03-11|dato=2015-06-11|fornavn=Dinerstein|etternavn=Rebecca|språk=en-US|verk=The New Yorker}}</ref><ref>{{SNL|Brunost|Brunost}}, besøkt 11. mars 2023.</ref> og har blitt tildelt tilnavnet «[[Gudbrandsdalsost|Gudbrandsdalsostens]] mor», i motsetning til [[Ole Steberg]], en bonde fra [[Ringebu]] som noen ganger kalles for «Gudbrandsdalsostens far».<ref name=":3"/>

Anne Hov var datter av Ola Kvålen{{Efn|Også referert til som Kvåle.}} og Kari Olsdatter, og vokste opp på Solbrå{{Efn|Også referert til som Solbråsetra eller Solbrå-setra i forskjellige kilder.}} i [[Sør-Fron]], en gård som familien kjøpte da hun var rundt 5 år gammel.<ref name=":2"/>

Brunost ble tradisjonelt laget ved å koke [[myse]] uten tillegg av melk eller fløte, som førte til et sukkerrikt og magert produkt. Mens hun arbeidet ved en fjellgård i nærheten av [[Gålå]] i 1863, kom hun på idéen om å legge fløte til kumelksmyse og koke blandingen ned for et fastere og feitere resultat, som hun opprinnelig kalte ''feitost''. Produktet ble raskt populært, og ble vanlig å produsere og spise i området. Senere ble navnet [[Fløtemysost|''fløtemysost'']] vanlig.<ref>{{cite web|url=http://kulturarv.no/kulturminne/solbrasetra|title=Solbråsetra|date=6. mars 2003|publisher=Norsk kulturarv|accessdate=1. april 2018}}</ref><ref>{{cite web|url=http://odyssey.antiochsb.edu/features/opinion/history-of-brunost/|title=History of Brunost|author=Mia Hayat|publisher=Antioch University|accessdate=1. april 2018}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://ordbokene.no/bm/ordbokene.no|tittel='Fløtemysost og fløytemysost' i Ordbøkene.no - Bokmålsordboka og Nynorskordboka|besøksdato=2023-03-11|språk=no|verk=ordbokene.no}}</ref>

I den andre halvdelen av 1800-tallet gikk Gudbransdalen gjennom en økonomisk krise på grunn av manglende fortjeneste fra gryn- og smørsalg. Da Anne giftet seg 7. september 1868<ref name=":1"/> med Tor Olsen Hov (1845–1923)<ref>{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel=Rauma Tidende 1928.01.07|utgivelsessted=Molde|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_raumatidende_null_null_19280107_6_6_1|side=2|avis=Rauma Tidende|dato=1928-01-07|sitat=[...] Tore Håv født 1845 — død 1923 og hans hustru Anne Hov født 1846 på Rusthagen i nordre Fron.|kommentar=Vedkommende er nevnt som «Tore Håv»}}</ref>{{Efn|Også referert til som Tord og Thor Håv.}} og flyttet til [[Rusthågå]]{{Efn|Stedsnavnet er også nevnt som Rusthage og Rusthagen.}} i [[Vinstra]] i Nord-Fron, startet hun med større osteproduksjon og oppfant en variant med [[geitemelk]], for en tydeligere smak. Den lokale handelsmannen Ole S. Kongsli mente det kunne være et marked for den i [[Oslo]], begynte å eksportere osten til hans handelskontakter der<ref name=":3" /> under navnet ''gudbrandsdalsost''. Osten ble suksessrik, og hjalp Gudbrandsdalen ut av den økonomiske nedgangen.<ref>{{cite web|url=http://www.norwegianamerican.com/food/brunost-brown-cheese-blessings/|title=Brunost Blessings|publisher=The Norwegian American|date=29. des. 2017|accessdate=1. apr. 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.otta2000.com/Diverse/Gudbrandsdalsost/Gudbrandsdalsost.htm|title=Gudbrandsdalsosten og Anne Hov|website=www.otta2000.com|access-date=2016-10-16}}</ref><ref>{{cite web|url=http://www.otta2000.com/Diverse/Gudbrandsdalsost/Gudbrandsdalsost.htm|title=Anne Hov oppfant Gudbrandsdalsosten|publisher=Gudbrandsdalsost|accessdate=1. apr. 2018}}</ref><ref>{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2009072001004|tittel=Norsk geithald i fortid, notid og framtid sett frå produksjonsog ressurssynsstad|forfatter=Eik|fornavn=Lars Olav|forlag=Norges landbrukshøgskole, Institutt for husdyrfag|år=1991|utgivelsessted=|side=7|utgivelsesår=}}</ref>

I 1933, da hun var 87, mottok Hov [[Kongens fortjenstmedalje i sølv]] for hennes bidrag til norsk mat og økonomi.<ref name=":2" /><ref>{{Cite web|url=https://thornews.com/2012/01/06/brunost-brown-cheese-a-scandinavian-specialty/|title='Brunost' – Brown Cheese, A Scandinavian Specialty|date=2012-01-06|website=ThorNews|access-date=2016-10-16}}</ref>

Hov døde 25. januar 1936.<ref name=":0"/> Hun hadde fire levende barn ved [[Folketellingen 1920|folketellingen 1. desember 1920]]<ref name=":1" /> og bodde hos to døtre ved [[Ringsaker]] i årene før hun døde.<ref name=":0" />

== Fotnoter ==
{{Fotnoter}}

== Referanser ==
<references>
<ref name=":0">{{Kilde avis|utgivelsesår=|tittel='Gudbrandsdalsostens mor' død.|utgivelsessted=Elverum|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digavis_ostlendingen_null_null_19360127_36_22_1|side=4|avis=Østlendingen|dato=1936-01-27|sitat=Enkefru Anne Haav Rusthage, som 6. januar iår fylte 90 år, er lørdag avgått ved døden. I de siste år har hun boss hos since to døtre på Lie ved Ringsaker stasjon.}}</ref>

<ref name=":1">{{Kilde www|url=https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01073742002264|tittel=011 Anne Olsdatter Håv (Rusthage) - 0009 Rusthage - 006 Brandstad - Tellingskretsoversikt - Folketelling 1920 for 0518 Nord-Fron herred - Digitalarkivet|besøksdato=2023-03-12|språk=no|verk=www.digitalarkivet.no|kommentar=Oppført som Anne Olsdatter Håv (Rusthage), innskannet versjon av tellingskortet nevner 17 barn, hvorav 4 «herav i live», i ekteskapet.}}</ref>

<ref name=":2">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2015071308321|tittel=Gudbrandsdalsost og gudbrandsdalsysterier|forfatter=Myraker, Leif E.|forlag=|år=1945|utgivelsessted=Mariendal|side=|sider=22, 27|sitat=Anne vokste opp på Solbrå i Sør-Fron som foreldrene kjøpte da hun var i 5 års alderen.|utgivelsesår=}}</ref>

<ref name=":3">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2013120508126|tittel=Historia om Fron|forfatter=Øvrelid|fornavn=Ragnar|forlag=Fron historielag|år=1987|utgivelsessted=|side=|sider=259–260|utgivelsesår=}}</ref>
</references>

{{Autoritetsdata}}
{{STANDARDSORTERING:Hov, Anne}}
[[Kategori:Norske bønder]]
[[Kategori:Ystere]]
[[Kategori:Personer fra Sør-Fron kommune]]
[[Kategori:Kongens fortjenstmedalje i sølv]]
[[Kategori:Norske oppfinnere]]