Redigerer Andreas Viestad

{{infoboks biografi}}
'''Andreas Viestad''' (født 1973) er en norsk [[kokk]]<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.nrk.no/sorlandet/kjendiskokk-vil-lage-sorlandsk-matsenter-for-barn-1.13344546|tittel=Kjendiskokk vil lage sørlandsk matsenter for barn|besøksdato=2023-05-10|dato=2017-01-28|fornavn=Terje|etternavn=Sellevold|språk=nb-NO|verk=NRK}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://www.dagbladet.no/kultur/med-kjokkenet-pa-tur/64373375|tittel=Med kjøkkenet på tur|besøksdato=2023-05-10|dato=2010-12-29|fornavn=ANDERS|etternavn=GRØNNEBERG|språk=no|verk=dagbladet.no|sitat=Andreas Viestad, kjent for sine kokebøker og faste spalte i Dagbladet Magasinet, er en inspirerende kokk og en lidenskapelig historieforteller som reiser til spektakulære destinasjoner på jakt etter de aller beste råvårene.}}</ref><ref>{{Kilde www|url=http://kampanje.com/medier/2016/01/viestad-far-laksekritikk/|tittel=Viestad får refs for lakse-tv.|besøksdato=2023-05-10|dato=8.01.2016|fornavn=|etternavn=|språk=nb|verk=kampanje.com|sitat=Kjendiskokken Andreas Viestad får kritikk etter å ha hatt laks på menyen i «En bit av Norge».}}</ref> og [[skribent|matskribent]]<ref name=":0" /> kjent fra en flere matprogrammer på TV, blant annet [[New Scandinavian Cooking|''New Scandinavian Cooking'']]. Han har utgitt en rekke kokkebøker.

== Biografi ==
Viestad er [[cand. mag.]] fra [[Universitetet i Oslo]] med fagene [[historie]], [[statsvitenskap]] og [[medievitenskap]]. Han påbegynte [[hovedfag]] i [[medievitenskap]], men jobben som skribent tok overhånd og han bestemte seg for å slutte.<ref>{{Kilde www|url=https://www.universitas.no/magasin/livet-utenfor-lesesalen/254934|tittel=Livet utenfor lesesalen|besøksdato=2022-07-01|dato=2008-04-16|språk=nb-no|verk=www.universitas.no}}</ref> Han er ikke utdannet kokk.<ref>{{Kilde www|url=https://www.aftenbladet.no/kultur/i/0KnaPo/til-bords-med-verdenshistorien|tittel=Til bords med verdenshistorien|besøksdato=2023-05-10|dato=2020-10-31|språk=nb|verk=www.aftenbladet.no|sitat=Andreas Viestad er ikke utdannet kokk. Likevel er han blant Norges mest produktive og populære forfattere av kokebøker.}}</ref>

I sine ungdomsår arbeidet han som programleder i [[Radio Tango]] og frilans for [[NRK Radio]]. Han begynte sin skribentkarriere i ''[[Morgenbladet]]'' der han arbeidet fra 1995 til 1997. Etter det var han matskribent i ''[[Dagsavisen]]'' 1997–1998, utelivsredaktør i ''[[Natt&Dag]]'' i 1997–1998 og matskribent matskribent i ''[[Dagbladet]]'' fra 1999 til 2008''.'' Han har også hatt fast spalte i ''[[The Washington Post]]'', der han har skrevet om mat og vitenskap.<ref name="createtv" />  

I 2003 ble han programleder for kokkeprogrammet [[New Scandinavian Cooking|''New Scandinavian Cooking'']].<ref name="createtv" /> Den engelskspråklige serien ble vist på [[PBS]] i USA, og i en rekke andre land.<ref>{{Kilde www|url=https://andreasviestad.no/2015/07/01/new-scandinavian-cooking/|tittel=EN BIT AV NORGE / NEW SCANDINAVIAN COOKING|besøksdato=2020-06-10|dato=2015-07-01|språk=nb-NO}}</ref> Han har også vært programleder for kokkeserien ''Perfect Day'' sammen med [[Tina Nordström]] og [[Claus Meyer]].<ref name="apt" /> I Norge er han også kjent fra [[TV 2|TV 2s]] kokkeprogram ''En bit av Norge'', som er en norsk versjonen av ''New Scandinavian Cooking''. Han har også vært kokk på ''[[Sommeråpent]]'' på [[NRK]].

I 2011 opprettet han [[Stiftelsen Geitmyra matkultursenter for barn|Geitmyra matkultursenter for barn]] i Oslo, der han er faglig ansvarlig. Senteret driver opplæring om mat og matlaging gjennom skole, barnehage, fritidskurs og gjennom nasjonal kunnskapsspredning.<ref name="forlagsliv" /> Geitmyra har de siste årene ekspandert til Ringsaker, Kristiansand og Tønsberg.<ref>https://www.geitmyra.no/</ref>

Han har også vært involvert i [[molekylærgastronomi]]-bevegelsen, blant annet gjennom samarbeid med den franske matforskeren [[Hervé This]].<ref>{{Kilde www|url=https://hobbykokken.wordpress.com/2006/12/25/andreas-viestad-jeg-elsker-deg/|tittel=Andreas Viestad – jeg elsker deg!|besøksdato=2022-07-01|dato=2006-12-25|etternavn=Hobbykokken|språk=nb-NO|verk=Hobbykokken.no}}</ref> 

Han har utgitt flere kokebøker, blant annet ''Hvordan koke vann'' (2005), ''Ekte grønn mat'' (2023), ''Gårdsmat – fra hjertet i Norge'' (2020), ''Den store kjøttkokeboka'' (2015), ''Ekte mat'' (2010) og ''Nord for Eden'' (2003). Han har ellers vært bidragsyter til flere andre bøker, blant annet ''Futuristisk kokebok'', ''Kraft – Frelsesarmeens suppebok'' og han har skrevet innledningen til første bind av Aschehoug og ''Gyldendal Store norske leksikon''.  

Han har også gitt ut flere bøker som sakprosaforfatter, sist ''En middag i Roma - verdenshistorien i et måltid,''<ref>https://www.dagbladet.no/bok/glimrende-oyeapner/72954523</ref> om mat og historie, som er oversatt til 10 språk.<ref>https://osloliteraryagency.no/book/a-dinner-in-rome-the-history-of-the-world-in-one-meal/</ref> blant annet engelsk,<ref>https://www.ft.com/content/02abe682-e4e1-4c2f-894e-83d6c499856d</ref> tysk og arabisk. ''Dødeboka'' (2021) ble skrevet sammen med ektefellen Vibeke Maria Viestad, og handler om dødepraksis i historien og verden, med utgangspunkt i deres egen bolig midt i Nordre gravlund i Oslo. I 2007 utgav han ''Reisen til Cadillac'' som var hans litterære debut. Den er en beretning om en reise gjennom Europa i en gammel [[Cadillac]]. 

Viestad er involvert i flere restauranter i Oslo, blant annet den prisvinnende grillrestauranten St Lars<ref>https://stlars.no/</ref> på Bislet, den venetianske restauranten Salome<ref>https://www.restaurantsalome.com/</ref> og søsterrestauranten Spaghetteria<ref>https://www.spaghetteria.org</ref> i Bjørvika i samarbeid med Dag Tjersland og selskapet 4 Service.<ref>https://www.dn.no/smak/profil/restauranter/italiensk-mat/smak/-a-starte-en-restaurant-i-disse-tider-er-narmest-som-a-servere-sitt-eget-hode-pa-et-fat/2-1-850341https://www.dn.no/smak/profil/restauranter/italiensk-mat/smak/-a-starte-en-restaurant-i-disse-tider-er-narmest-som-a-servere-sitt-eget-hode-pa-et-fat/2-1-850341</ref> I 2023 åpnet han tre nye restauranter i den den tidligere amerikanske ambassaden, et signalbygg av arkitekten Eero Saarinen,<ref>https://www.dn.no/d2/arkitektur/uteliv/ivar-tollefsen/andreas-viestad/det-arkitektoniske-oslo-ikonet-fra-1959-er-restaurert-for-en-milliard-kroner/7-1-fmp9lpozdp</ref> Brasserie Vinland,<ref>https://www.vinlandbrasserie.no/</ref> Eero, cocktailbar og restaurant<ref>https://www.eero.no/</ref> og kaffe- og vinbaren Frances.<ref>https://www.frances.no</ref> Han har også vært med på å etablere restaurant i Stone Town på Zanzibar,<ref>https://www.aftenposten.no/reise/i/JorPjj/idylljakt-paa-zanzibar</ref> og han har utviklet matkonseptet på Hurtigruten.<ref>https://www.horecanytt.no/2014-arkiv-mars-2014/skal-skape-unike-matopplevelser-pa-hurtigruten/363644</ref>  

== Priser ==
I 2002 ble han tildelt ''[[Gullpennen]]'', [[Riksmålsforbundet]]s pressepris.<ref name="journalisten" /> Hans bok ''En smak av krydder'' (2007) vant førstepris ved Gourmand World Cookbook Awards i London april 2008. ''Norsk Mat'' med Andreas Viestad fikk juryens spesialpris i 2009. I 2014 ble han tildelt «Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris»<ref name="forlagsliv" /> og i 2015 ble han kåret til Årets Inspirator under Matprisen.<ref>{{Kilde www|url=https://www.dn.no/smak/okologisk-mat/andreas-viestad-karet-til-arets-inspirator/1-1-5501189|tittel=Andreas Viestad kåret til årets inspirator|besøksdato=2021-06-20|dato=2015-11-05|fornavn=Eirik|etternavn=Traavik|språk=no|verk=www.dn.no}}</ref><ref>{{Kilde www|url=https://matprisen.no/tidligere-vinnere/|tittel=Tidligere vinnere|besøksdato=2023-08-07|språk=nb-NO|verk=Matprisen}}</ref>

== Bibliografi ==
* 1999 ''Bordet Fanger'', Cappelen
* 2000 ''KOK'', Gyldendal
* 2001 ''Det beste jeg vet'', Aschehoug
* 2003 ''Kitchen of Light'', Artisan
* 2003 ''Nord for Eden'', Aschehoug
* 2005 ''Hvordan koke vann'', Cappelen
* 2006 ''Mine beste sider'' (Versal)
* 2007 ''En smak av krydder'' (Cappelen)
* 2007 ''Reisen til Cadillac'' (Cappelen)
* 2007 ''Where Flavor Was Born'' (Chronicle Books)
* 2008 ''Norsk mat med Andreas Viestad'' (Cappelen Damm)
* 2010 ''Ekte mat'' (Cappelen Damm)
* 2013 ''Noe godt hver dag'' (Cappelen Damm)
* 2014 ''Julemat'' (Cappelen Damm)
* 2015 ''Den store kjøttkokeboka'' (Cappelen Damm)
* 2018 ''90 retter du må kunne'' (Cappelen Damm)
* 2018 ''Familiemat'' (Cappelen Damm)
* 2020 ''En middag i Roma'' (Kagge Forlag)
* 2020 ''Gårdsmat'' (Cappelen Damm)
* 2020 En middag i Roma (Kagge)
* {{Bok|tittel=Dødeboka - livet med døden|etternavn=Viestad|fornavn=Andreas|forfatter-lenke=Andreas Viestad|etternavn2=Viestad|fornavn2=Maria|utgiver=[[Spartacus Forlag]]|år=2021|isbn=9788243012431}}
* 2023 Ekte grønn mat (CappelenDamm)
== Referanser ==
<references>
<ref name="journalisten">{{Kilde www|tittel=Gullpennen til Andreas Viestad|url=http://journalisten.no/node/8667|utgiver=jounalisten.no|dato=23. mai 2002|besøksdato=3. april 2015}}</ref>
<ref name="forlagsliv">{{Kilde www|forfatter=Tone Hansen|tittel=Andreas Viestad tildelt Ingrid Espelid Hovigs Matkulturpris|url=http://www.forlagsliv.no/inspirasjonoginnsikt/2014/06/06/andreas-viestad-tildelt-ingrid-espelid-hovigs-matkulturpris/|utgiver=forlagsliv.no|dato=6. juni 2014|besøksdato=3. april 2015|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20150407143609/http://www.forlagsliv.no/inspirasjonoginnsikt/2014/06/06/andreas-viestad-tildelt-ingrid-espelid-hovigs-matkulturpris/|arkivdato=2015-04-07|url-status=død}}</ref>
<ref name="createtv">{{Kilde www|tittel=Popular food-writer and public television personality, Andreas Viestad, pens monthly column for the Washington Post|url=http://www.createtv.com/CreateTV.nsf/vNews/Popular+food-writer+and+public+television+personality+Andreas+Viestad+pens+monthly+column+for+the+i+Washington+Post+i|utgiver=createtv.com|dato=13. februar 2008|besøksdato=3. april 2015|arkiv-dato=2015-04-08|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20150408203324/http://www.createtv.com/CreateTV.nsf/vNews/Popular+food-writer+and+public+television+personality+Andreas+Viestad+pens+monthly+column+for+the+i+Washington+Post+i|url-status=død}}</ref>
<ref name="apt">{{Kilde www|tittel=PERFECT DAY|url=https://www.aptonline.org/catalog.nsf/vLinkTitle/PERFECT+DAY|utgiver=American Public Television|besøksdato=3. april 2015|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20150401174358/http://aptonline.org/catalog.nsf/vLinkTitle/PERFECT+DAY|arkivdato=2015-04-01|url-status=død}}</ref>
</references>

==Eksterne lenker==  
* [https://www.cappelendamm.no/forfattere/Andreas%20Viestad-scid:2236 Presentasjon på Cappelen Damms nettsider]

{{Autoritetsdata}}

{{STANDARDSORTERING:Viestad, Andreas}}
[[Kategori:Norske kokker]]
[[Kategori:Norske matskribenter]]
[[Kategori:Norske kokebokforfattere]]
[[Kategori:Journalister i Dagbladet]]
[[Kategori:Journalister i Dagsavisen eller forløpere]]
[[Kategori:Journalister i Morgenbladet]]
[[Kategori:Norske TV-programledere]]
[[Kategori:Personer fra Oslo]]