Redigerer Whisky (avsnitt)

===Alkoholstyrke før og etter lagring===
Whisky blir destillert til en alkoholstyrke på mellom 68 og 70 %.  Noen destillerier vanner spriten ned til 63,5 % alkohol før den blir tappet på fat, mens andre tapper den på fat med den styrke den kommer ut av destillasjonsprosessen med. [[Bruichladdich]]<ref>[http://www.lochindaal.com/pictorial_6.htm Brucihladdic.com: cask filling] {{Wayback|url=http://www.lochindaal.com/pictorial_6.htm |date=20160305010101 }}</ref> er et eksempel på et destilleri som destillerer opp til 70%, for så å legge rett på tønne i denne styrken.

Alkoholstyrken synker med ca. 3-4 % i året, samtidig som innholdet i tønnene reduseres med ca. 2 % så lenge whiskyen fortsatt modnes på fat. Dette kalles [[angels share|englenes andel]]. Det endelige produktet har som regel en styrke på et sted mellom 49 og 60 % avhengig av lagringstiden. [[Ardbeg]] sin «Supernova 2010»<ref>[http://www.whiskynotes.be/2010/ardbeg/ardbeg-supernova-2010-edition/ Whiskynotes:Ardbeg Supernova 2010]</ref> holder for eksempel 60,1 % styrke. Når whiskyen tappes på flaske stopper modningsprosessen, i motsetning til vin og øl som fortsetter gjærings- og modningsprosessen også etter tapping. Dette medfører at en whisky tappet etter for eksempel tolv års lagring fortsatt kun vil være en tolv år gammel whisky selv om flasken er lagret videre i lang tid.