Redigerer Europeisk honningbie (avsnitt)

== Birøkt ==
''Hovedartikkel: [[Birøkt]]''

Honningbier har vært etterstrebet for både honning og [[bivoks]] i årtusener, og menneskene fant tidlig på å holde biene i spesielt innrettede hjem, [[bikube]]r. Fordelen er at biene oppholder seg på steder hvor de er lette å komme til og at man av samme grunn kan skaffe seg honning på en forholdsvis lett og hurtig måte.

Før oppfinnelsen av erstatningsføde i form av sukkervann var man nødt til å nøye seg med å fjerne en beskjeden del av honninglageret. Biene finner seg ikke frivillig i å bli frarøvet fruktene fra deres innsats og de stikker rasende mot alt som beveger seg i nærheten av deres forstyrrende hjem. Det har gjort at biavlere gjennom århundrer har utviklet noen strategier: Dels bruk av [[røyk]] som [[aggresjon]]sdemper og dels utvelgelse av ungdronninger fra særlig fredelige samfunn. Det blir mer og mer vanlig å bruke vannforstøver isteden for røyk. Bruk av  1-2 ss honning blandet med 1liter vann kan med fordel brukes.

I disse dager har man innsett at bier er vesentlige, ikke bare som honningprodusenter, men også som bestøvere for økonomisk betydningsfulle avlinger som [[raps]] og frukttrær. Biavl har vært en tilbakegående næring i en årrekke, mest på grunn av [[varroa destructor|varroamidden]], som gjør biavl vanskelig. Bevisst avl med [[gen]]er fra bier i varroamiddens hjemland, [[India]], lover dog godt for biavlens fremtid. De indiske biene kan nemlig selv befri seg fra middene og holde boet rent.

I Norge er de vanligste underartene Apis mellifera mellifera (brunbie), Apis mellifera carnica (ofte kjent som krainer eller karnika i Norge) og Apis mellifera ligustica (italienere), pluss en blandingsrase som har både europeiske og afrikanske underarter i linjene sine, bedre kjent som buckfast<ref>{{Kilde www|url=http://wikibi.no/Bier|tittel=Bier – Wikibi|besøksdato=2018-05-01|språk=nb|verk=wikibi.no|arkiv-dato=2018-05-01|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20180501225809/http://wikibi.no/Bier|url-status=yes}}</ref>