Redigerer Brennevin (avsnitt)

===Potetbrennevin===
De fleste norske, og mange [[Danmark|danske]], [[Sverige|svenske]] og [[Finland|finske]] brennevin, er produsert på poteter ved at stivelsen i potetene under gjæring omdannes til alkohol. I Ukraina blir [[vodka]] gjerne lagd på poteter. Norsk vodka lages både på potet og hvete.

[[Akevitt]] er potet- eller kornsprit som blir tilsatt [[karve]] og en rekke andre krydder og urter, samt tilsatt vann og destillert på nytt, og til sist lagret på eikefat, oftest sherryfat. Brenningen av fatene og lagringstiden avgjør fargen på akevitten, vi har både fargeløse og brune. [[Linjeakevitt]] er betegnelsen på akevitt som har vært med på jordomseiling, og derved har passert «linjen» ([[ekvator]]) to ganger. Bevegelsene og temperaturendringene underveis frigjør aromaer både fra fatet og innholdet, og gir en mer kompleks og avrundet smaksopplevelse. Akevitt har lange tradisjoner i norsk [[drikkekultur]].