Redigerer Parmesan (avsnitt)

===Eksport og pris===

Eksporten fra Italia av Parmigiano Reggiano utgjorde over 40 % av produksjonen i 2018. Av eksporten i 2018 gikk rundt {{formatnum:11000}} tonn til Frankrike og {{formatnum:10000}} tonn til USA.<ref>[https://www.parmigianoreggiano.com/news/parmigiano-reggiano-all-time-high-revenue-exports-soar/ Parmigiano Reggiano: All-Time High Revenue, exports soar. Konsortiets nettsted, 15.4.2019.] Besøkt 30.6.2020.</ref> 

Parmesan har alltid vært en forholdsvis dyr ost. Engrosprisen i Parma var i april 2019 om lag 11 [[euro]] for ett kilo tolv måneder lagret Parmigiano Reggiano og rundt 13 euro for 24 måneder lagret ost (opp fra 10 euro i 2013 og 8 euro i januar 2007).<ref>[https://www.clal.it/en/index.php?section=formaggi_italia ''Italy: cheeses.'' Nettstedet CLAL.it, tilhører et firma som leverer analyse av meierimarkedet]. Besøkt 7.4.2019.</ref>