Redigerer E-nummer (avsnitt)

== Søtningsstoffer ==
[[Søtningsstoff]]er er erstatningsstoffer for sukker ([[sukrose]]) som har en vesentlig sterkere søtningskraft, men som regel få eller ingen kalorier. Disse har E-nummer E950–E968.

{| class="wikitable" width="100%"
! width="5%" | E-nr !! width="20%" | Stoff !! width="55%" | Merknader !! width="20%" | ADI
|-
| E420
| [[Sorbitol]], Sorbitolsirup
| Sukkeralkohol av glykose. Sorbitol har rundt halv så stor søteevne som husholdningssukker ([[Sakkarose]]). Stoffskifte skjer uten [[insulin]] og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
| ikke fastlagt
|-
| E421
| [[Mannitol]]
| Sukkeralkohol av Mannose. Mannitol har rundt halv så stor søteevne som sukker. Stoffskifte skjer uten [[insulin]] og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
| ikke fastlagt
|-
| E950
| [[Acesulfam K]]
| Søtningsstoff. Acesulfam-K blir fremfor alt brukt i sukkerreduserte næringsmidler, alene
eller kombinert med aspartam (E951) eller andre søtningsmidler.
| 9&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E951
| [[Aspartam]]
| Søtningsstoff, rundt 200 ganger søtere enn husholdningssukker (Sakkarose), men mister søteevnen ved sterk oppvarming og sammen med syrer. Aspartam er derfor uegnet for koking og baking.
| 40&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E952
| [[Sykloheksansulfamidsyre]], [[Syklamat|Natriumcyklamat]], Kalsiumcyklamat
| Søtningsstoffer. Syklamater forsterker virkningen av andre søtningsstoffer og sukkererstatninger og brukes derfor ofte i blandinger.
| 7&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E953
| [[Isomalt]]
| Sukkeralkohol av sakkarose, sukkererstatning. Isomalt ist en blandiing av to stoffer og har rundt halv så stor søteevne som sukker. Stoffskifte skjer uten [[insulin]] og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
| ikke fastlagt
|-
| E954
| [[Sakkarin]]<br />Sakkarin-natrium<br />Sakkarin-kalsium<br />Sakkarin-kalium
| Søtningsstoffer. Søteevnen er rundt 450–550 ganger større enn sukker (Saccharose), men har en bitter til metallisk bismak.
| 2,5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E955
| [[Sukralose]]
| [[Kunstig søtningsstoff]]. De hvite, lett vannløslige krystallene har en søteevne som er rundt  600 ganger sterkere enn sukker.
| 15&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E957
| [[Thaumatin]]
| Naturlig søtningsstoff og aromaforsterker. Thaumatin er en blanding av proteiner som er en naturlig bestanddel av den vestafrikanske katemfe-busken ''(Thaumatococcus daniellii)''. Søteevnen er rundt 2500 ganger sterkere enn sukker.
| ikke fastlagt
|-
| E959
| [[Neohesperidin DC]]
| Naturlig søtningsstoff. Neohesperidin DC er avledet av et stoff med bitter smak fra stoffgruppen flavononer, som forekommer i sitrusfrukter.
| 5&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E960
| [[Steviosid]]
| Naturlig søtningsstoff. Steviosid blir utvunnet av planten [[Stevia rebaudiana]]. 
| 4&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E961
| [[Neotam]]
| Neotam er et ekstremt sterkt søtemiddel,  søteevne er 7000–13000 ganger større enn [[sukrose]]. Brukes i drikkevarer uten alkohol, i søtmat og søtsaker.
| 0–2&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E962
| Aspartam-Acesulfamsalt
| Søtningsstoff, forbindelse av E950 med E951. Saltets søteevne er rundt 350 ganger større enn husholdningssukker og dermed også større enn en mekanisk blanding av de to søtningsstoffene.
| 20&nbsp;mg/kg kroppsvekt
|-
| E965
| [[Maltitol]]<br />Maltittsirup
| Sukkeralkohol av maltose, sukkererstatning. Med ren maltitt skjer stoffskiftet uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere. Maltittsirup inneholder ved sioden av 50–77 % maltitt også [[glykose]] og kortkjedete flersukre. Maltittsirup er derfur uegnet for diabetikernæringsmiddel.
| ikke fastlagt
|-
| E966
| [[Laktitol]]
| Sukkeralkohol av laktose, sukkererstatning. Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
| ikke fastlagt
|-
| E967
| [[Xylitol]]
| Sukkeralkohol av Xylose. Det er den eneste sukkererstatningen som tåles godt også ved stoffskiftedefekter. Stoffskifte skjer uten insulin og det er derfor egnet for næringsmidler for diabetikere.
| ikke fastlagt
|-
| E968
| [[Erytritol]]
| Sukkeralkohol av Erythrose, sukkererstatning. Brukes som aromaforsterker, bærestoff, fuktemiddel, stabilisator, fortykningsmiddel, fyllstoff og kompleksdanner.
| ikke fastlagt
|}