Redigerer Rug (avsnitt)

== Produksjon ==
Rugtradisjonene var sterke i Øst-Europa fra Finland til Ungarn og vest til Tyskland. Den tradisjonelle grensen mellom rug- og hvetebrødsland gikk i Rhindalen. Lenger øst var høsthvete ikke årssikker nok og/eller jordsmonnet for dårlig, Den tradisjonelle kulturkløfta mellom Tyskland og Frankrike ble også symbolisert med rug- og hvetebrød(6).

Rug er en art i tilbakegang, mer enn halvert siden 1990. Verdensproduksjonen ligger på 17 millioner tonn, et hakk under havre. De største produsentlandene er Tyskland, Polen og Russland.  I Norge ble det i 1907 dyrket 150 000 dekar med rug. I årene 2006-2015 ble det dyrka 62 000 dekar i gjennomsnitt.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.ssb.no/statistikkbanken/selectvarval/Define.asp?subjectcode=&ProductId=&MainTable=KornOlje&nvl=&PLanguage=0&nyTmpVar=true&CMSSubjectArea=jord-skog-jakt-og-fiskeri&KortNavnWeb=korn&StatVariant=&checked=true|tittel=Jordbruksbedrifter med areal av korn- og oljevekster. Areal av de ulike kornslaga|besøksdato=|forfattere=Statistisk Sentralbyrå|dato=2016|forlag=|sitat=}}</ref>

'''De største rugprodusentlandene'''<ref>{{Kilde www|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|tittel=Statistics|besøksdato=|forfattere=FAO|dato=2016|forlag=|sitat=}}</ref>
{| class="wikitable"
!Rang
!Land
!Mengde
i tusen tonn
|-
|1
|Tyskland
|4 689
|-
|2
|Russland
|3 360
|-
|3
|Polen
|3 360
|-
|4
|Kina
|650
|-
|5
|Belarus
|648
|-
|6
|Ukraina
|637
|-
|7
|Danmark
|527
|-
|8
|Spania
|383
|}