Redigerer Kaffe (avsnitt)

=== I vår tid ===
I dag regnes kaffe som en sosial drikk, men med svært forskjellige anvendelsesmåter fra land til land og i forskjellige kulturer. Mange starter dagen med en kopp eller to til [[frokost]] på grunn av dens oppkvikkende effekt. Vi går stadig oftere på kaféer og [[kaffebar]]er, og variasjoner av den [[italia|italienske]] tilberedningsmåten [[espresso]] blir stadig vanligere. I [[Australia]] og [[New Zealand]] står espresso for nesten all kommersiell kaffe.<ref>{{Kilde www |url=http://coffeegeek.com/opinions/georgesabados/06-12-2007 |tittel=Cafe Culture Downunder |besøksdato=2008-08-02 |arkiv-dato=2008-09-06 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20080906212347/http://coffeegeek.com/opinions/georgesabados/06-12-2007 |url-status=død }}</ref>

Små kaffebarer har gjort kaffe til del av en moderne livsstil<ref name="Kaffe">Nguyen, Khoa (2010-2011): [http://www.ia-stud.hiof.no/~khoadn/2010-2011/Digitale_dokumenter/kaffe.pdf «Kaffe»]{{Død lenke|dato=februar 2022 |bot=InternetArchiveBot }} (PDF), Høgskolen i Østfold</ref> og introduserte espresso-baserte kaffedrikker i stadig flere land. Mest kjent internasjonalt er kanskje den [[Seattle]]-baserte [[Starbucks]]-kjeden som i 1971 laget en standard [[merkevare]] av kaffe og kaffebarer for massemarkedet, og i dag har virksomhet i 49 land.<ref>{{Kilde www |url=http://www.globalexchange.org/campaigns/fairtrade/cocoa/734.html |tittel=The Starbucks lifestyle: It's not just about coffee anymore |besøksdato=2008-08-02 |arkiv-dato=2008-09-27 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20080927061938/http://www.globalexchange.org/campaigns/fairtrade/cocoa/734.html |url-status=død }}</ref>
[[Fil:V60 handbrewer.jpg|miniatyr|Eksempel på V60 håndbrygger.]]
I 2004 lanserte den japanske utstyrskjeden Hario sin V60-patent, som ble starten på en håndbrygger-trend utover 2000-tallet. Håndbryggeren V60 er en parabol trakt med et hull i den nedre enden, i trakten legges kaffefilteret med kvernet kaffe. V60-teknikken har vunnet 5 av 7 år mellom 2011 og 2017 i ''World Brewer's Cup'', VM for håndbryggere.<ref>{{Kilde www|url=https://europeancoffeetrip.com/hario-v60/|tittel=The Story and Development of Hario V60|besøksdato=2019-11-21|dato=2018-05-16|fornavn=Karolina|etternavn=Kumstova|språk=en-GB|verk=European Coffee Trip}}</ref>

Kaffe er sunnere enn vann, iallfall i områder med [[tungmetall]]er i [[drikkevann]]et. Forsøk har vist at [[kaffefilter]]et og bønnene tar opp rundt 90 % av [[kobber]] og [[bly]] i vannet under tilberedningen.<ref>''Illustrert vitenskap'', nr 8/2000</ref>