Redigerer Egg (mat) (avsnitt)

=== Næringsinnhold ===
Egg anses som en god kilde til [[protein]] og [[kolin (næringsstoff)|kolin]] (et essensielt næringsstoff), og regnes derfor inn sammen med [[kjøtt]] og [[fisk]] i [[matpyramide]]n.<ref>{{Kilde oppslagsverk|tittel=matpyramide|url=http://sml.snl.no/matpyramide|oppslagsverk=Store medisinske leksikon|dato=2023-01-27|besøksdato=2023-01-27|språk=no|fornavn=Serena|etternavn=Tonstad}}</ref>

Egg er fulle av vitaminer og næringsstoffer og gir et viktig tilskudd til kostholdet. Det inneholder i snitt {{nowrap|12,4 %}} [[protein]]. Eggehviten inneholder cirka {{nowrap|10,2 g}} protein per 100 g, mens resten stort sett er vann. Eggeplommen inneholder cirka {{nowrap|15,8 g}} protein per 100 g, men plommen inneholder dessuten mye [[fett]] (cirka 27,1 g per 100 g) og noe [[kolesterol]].<ref name="Granum (2006)" />

Hønseegget består av cirka 57 % [[eggehvite]], 33 % eggeplomme og 10 % eggeskall.<ref name="Opplysningskontoret for egg og kjøtt (2020)" /> Mengden eggeskall er relativt stabil (utgjør typisk {{nowrap|7–11 g}}), slik at store egg får tynnere skall og mindre egg tykkere skall.<ref name="Opplysningskontoret for egg og kjøtt (2020)" /> Eggeplommen varierer imidlertid litt med størrelsen, slik at store egg får forholdsvis større plomme i forhold til vekten, mens mindre egg får tilsvarende mindre plomme.<ref name="Opplysningskontoret for egg og kjøtt (2020)" />{{Næringsinnhold
 | bilde = Soft-boiled-egg.jpg
 | navn = Egg, kokt
 | mengde = 100 g spiselig matvare
 | energi = 143 kcal / 593 kJ
 | vann = 76 g
 | fett = 10,2 g
 | mettet = 2,9 g
 | enumettet = 4,2 g
 | flerumettet = 1,3 g
 | kolesterol = 420 mg
 | karbohydrater = 0,3 g
 | sukkerarter = 0,3 g
 | protein = 12,4 g
 | vitamina = 215 RAE
 | vitamind = 4 µg
 | vitamine = 5,3 alfa-TE
 | vitaminb1 = 0,15 mg
 | vitaminb2 = 0,53 mg
 | vitaminb3 = 0,1 mg
 | vitaminb6 = 0,12 mg
 | vitaminb9 = 69 µg
 | vitaminb12 = 2,3 µg
 | kalsium = 50 mg
 | jern = 2,2 mg
 | natrium = 132 mg
 | kalium = 120 mg
 | magnesium = 12 mg
 | sink = 1,4 mg
 | selen = 19 µg
 | kopper = 0,06 mg
 | fosfor = 242 mg
 | kilde = [http://www.matvaretabellen.no/egg-kokt-02.026 Matvaretabellen]
}}