Redigerer Slaktekylling (avsnitt)

== Historie og utvikling fra 1920-tallet ==
Slaktekyllinger ble først en kommersiell industri i USA på 1920-tallet, til dette punket hadde kyllingkjøtt vært et biprodukt av eggindustrien. Da var det vanlig at enkeltbønder hadde flokker i størrelser på ikke mer enn 200 fugler, men i dag er det vanlig at flokkene er på mange titusener i USA.

På 1940-tallet ble det holdt konkurranse om å utvikle "morgendagens kylling" kalt "Chicken of tomorrow", som ble organisert av [[Landbruksdepartementet (USA)|USDA]] og hadde støtten til alle store fjørfe og egg produsenter i landet.<ref>{{Kilde artikkel|tittel=the 1948 Chicken of Tomorrow Contest Documentary|url=https://www.youtube.com/watch?v=RrAV4zmZa-w|språk=nb-NO|besøksdato=2021-08-18}}</ref> Målet for konkurransen var å avle frem en kylling med store bryster som en kalkun har, og ble beskrevet slik i en avis: "En fugl som er tykk nok for hele familien - en kylling med brystkjøtt så tykt at du kan skjære den i biffer, med vinger som inneholder et minimum av bein begravd i et lag med saftig mørkt kjøtt, alt koster mindre i stedet for mer."<ref>{{Kilde www|url=https://www.nationalgeographic.com/environment/article/poultry-food-production-agriculture-mckenna|tittel=How the 'Chicken of Tomorrow' Contest in 1948 Created the Bird We Eat Today|besøksdato=2021-08-18|dato=2018-05-01|språk=en|verk=Environment}}</ref>

Det ble holdt flere slike konkurranser, med i den første nasjonale som ble holdt i 1948 vant Charles Vantress fra California. Han hadde avlet en rød-fjørete hybrid ut av kyllingrasen "[[New hampshire (hønserase)|New Hampshire]]". Tre år senere i 1951 ble konkurransen igjen holdt hvor Arbor Acres White Rocks vant i rennase kategorien, som senere ble krysset med den mørk fjærede "Red [[Indiske kamphøns|Cornish]]" for å bli Arbor Acre-rasen som kom til å dominere den genetiske bestanden av kylling over hele verden.<ref>{{Kilde www|url=https://www.iatp.org/blog/201303/how-the-chicken-of-tomorrow-became-the-chicken-of-the-world|tittel=How the Chicken of Tomorrow became the Chicken of the World|besøksdato=2021-08-18|språk=en|verk=www.iatp.org}}</ref>

Tiår senere rundt 1980-tallet ble Arbor Acres kjøpt av Aviagen, som nå selger hovedsakelig tre typer kyllinger - Arbor Acres, Hubbard, Ross og Indian River i over 130 land verden over. Aviagen er i dagen bedriften som dominerer kylling avl markedet verden over. Cobb-Vantress som er den andre dominerende innen kylling-avl selger i dag rasene Cobb, Avian, Sasso og Hybro.
{| class="wikitable"
|+Utvikling av slaktekyllinger fra kommersialisering i USA på 1920-tallet<ref>{{Kilde www|url=https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/u-s-broiler-performance/|tittel=National Chicken Council {{!}} U.S. Broiler Performance|besøksdato=2021-08-18|språk=en-US|verk=National Chicken Council}}</ref>
| colspan="1" rowspan="2" |År
|Slaktedag
|Vekt
|For til kjøtt
|Dødelighet
|-
|average days
|kg, levendevekt
|kg for til en kg kylling, levendevekt
|prosent
|-
|1925
|112
|1,13
|2,13
|18,00
|-
|1935
|98
|1,30
|2,00
|14,00
|-
|1940
|85
|1,31
|1,81
|12,00
|-
|1945
|84
|1,37
|1,81
|10,00
|-
|1950
|70
|1,40
|1,36
|8,00
|-
|1955
|70
|1,39
|1,36
|7,00
|-
|1960
|63
|1,52
|1,13
|6,00
|-
|1965
|63
|1,58
|1,09
|6,00
|-
|1970
|56
|1,64
|1,02
|5,00
|-
|1975
|56
|1,71
|0,95
|5,00
|-
|1980
|53
|1,78
|0,93
|5,00
|-
|1985
|49
|1,90
|0,91
|5,00
|-
|1990
|48
|1,98
|0,91
|5,00
|-
|1995
|47
|2,12
|0,88
|5,00
|-
|2000
|47
|2,28
|0,88
|5,00
|-
|2005
|48
|2,44
|0,88
|4,00
|-
|2006
|48
|2,48
|0,89
|5,00
|-
|2007
|48
|2,50
|0,88
|4,50
|-
|2008
|48
|2,53
|0,88
|4,30
|-
|2009
|47
|2,54
|0,87
|4,10
|-
|2010
|47
|2,59
|0,87
|4,00
|-
|2011
|47
|2,63
|0,87
|3,90
|-
|2012
|47
|2,65
|0,86
|3,70
|-
|2013
|47
|2,69
|0,85
|3,70
|-
|2014
|47
|2,73
|0,86
|4,30
|-
|2015
|48
|2,78
|0,86
|4,80
|-
|2016
|47
|2,79
|0,84
|4,50
|-
|2017
|47
|2,81
|0,83
|4,50
|-
|2018
|47
|2,84
|0,83
|5,00
|-
|2019
|47
|2,87
|0,82
|5,00
|-
|2020
|47
|2,91
|0,81
|5,00
|}