Redigerer Seksradsbygg (avsnitt)

== Produksjon ==
Bygg er verdens fjerde største kornart som produseres, omkring 145 mill. tonn per år.<ref name=":2">{{Kilde www|url=http://www.fao.org/economic/ess/ess-publications/ess-yearbook/en/|tittel=FAO Statistical Yearbooks - World food and agriculture|besøksdato=2015-01-01|forfattere=|dato=|forlag=|sitat=}}</ref> [[Russland]] er det største enkeltlandet, mens [[Den europeiske union|EU-27]] har omkring 60 mill. tonn (40%). Disse landene er også størst som eksportør (10 mill. tonn. 35%), fulgt av Russland og [[Australia]] (hver 5 mill. tonn, 18%).  Prisen på bygg settes på råvarebørsene. Det har i enkelte år vært knapp tilgang på verdensmarkedet pga. dårlige avlinger med påfølgende høye priser. Årene 2007-2008, 2011-12 og 2020 skiller seg ut med høye priser. Av en årsavling på 140+/-10 mill. tonn, går 92 mill. tonn (66%) til fôr, 28 mill. tonn (19%) til malt, 9 mill. tonn (6%) til såkorn og 6 mill. tonn (4%) til mat. Av 21 mill. tonn ferdig malt ble 19,5 brukt til øl. 

'''Verdens viktigste land i produksjonen av bygg etter antall tonn (2015)''' <ref name=":2" />
{| class="wikitable"
!Rang
!Land
!Mengde i tonn
|-
|1
|Russland
|15 388 7045
|-
|2
|Tyskland
|10 343 600
|-
|3
|Frankrike
|10 315 900
|-
|4
|Canada
|10 237 100
|-
|5
|Spania
|10 057 600
|-
|6
|Tyrkia
|7 900 000
|-
|7
|Ukraina
|7 561 650
|-
|8
|Australia
|7 471 592
|-
|9
|Storbritannia
|7 092 000
|-
|10
|Argentina
|4 705 160
|-
|11
|USA
|4 682 735
|-
|
|'''Verden'''
|144 755 038
|}