Redigerer Kombidampovn (avsnitt)

== Fordeler og ulemper ==
Fordelene med kombidampovn over andre typer ovner:

* Kontroll over både temperatur og fuktighetm, hvilket kan redusere steketiden
* Dampen gir jevnere varmefordeling
* Steking ved lavere temperaturer (100 grader på dampprogram) bevarer næringsstoffer, samt reduserer karsinogen dannelse
* Mulighet for samtidig steking av flere retter uten blanding av smak
* Mat kan tilberedes med lite eller helt uten olje og fett, hvilket reduserer karsinogen dannelse
* Rester kan gjenoppvarmes uten tap av fuktighet eller sprøhet<ref>{{Kilde www |url=http://www.vzug.com/gb/en/int_steamen_funktion_vzug |tittel=''Regeneration of food explained'' |besøksdato=2020-11-23 |arkiv-dato=2020-10-20 |arkiv-url=https://web.archive.org/web/20201020225944/https://www.vzug.com/gb/en/int_steamen_funktion_vzug |url-status=yes }}</ref>
* Plassbesparende ved at færre hvitevarer trengs
* Kjøtt krymper mindre, og mister mindre saft og næringsstoffer
* Lavere strømutgifter
* Dampen gjør ovnen [[Selvrensende stekeovn|selvrensende]]

Ulemper med kombidampovner i forhold til andre typer ovner:

* Avansert grunnet de mange innstillingene og programmene
* Pris, kombidampovner koster som regel mer

=== Ulemper sammenlignet med mikrobølgeovn ===
Små og kompakte kombidampovner har blitt et alternativ til [[mikrobølgeovn]] på mange nye kjøkken.<ref>Neue Zürcher Zeitung: ''Steamer verdrängen die Mikrowelle.'' Sonderbeilage Immobilien, 13 November 2013, p. 23.</ref> Mens kombidampovn er egnet til å varme opp mat kan den imidlertid ikke erstatte alle funksjonene til en mikrobølgeovn. En kombidampovn kan for eksempel ikke:

* Poppe popcorn laget for mikrobølgeovn<ref>[https://www.steamandbake.com/blog/can-a-steam-oven-replace-your-microwave Can a steam oven replace your microwave?]</ref>
* Varme opp igjen drikke som [[kaffe]] eller [[te]]<ref>[https://www.proremodeler.com/steam-ovens-why-you-should-know-about-them-now Steam Ovens: Why You Should Know About Them Now]</ref>