Redigerer Beleiringen av Leningrad (avsnitt)

=== Mat ===

[[Fil:Leningrad bread ration stamp.jpg|miniatyr|[[Rasjoneringskort]] for brød]]
2. september 1941 ble rasjonene redusert: Kroppsarbeidere fikk 600 gram brød daglig, offentlig ansatte 400 gram, mens barn og andre fikk 300 gram. Store lagre av [[korn]], [[mel]] og [[sukker]] ble ødelagt 8. september etter tysk bombardement. Likevel var det mulig å spise på noen restauranter flere dager etter at beleiringen hadde begynt, der gikk det med 12 % av hele fettforbruket og 10 % av kjøttforbruket i byen. 12. september ble det beregnet hvor lenge forsyningene for sivile og militære ville vare:
{|
| korn og mel
| 35 dager
|-
| gryn og makaroni
| 30 dager
|-
| kjøtt (også levende dyr)
| 33 dager
|-
| fett
| 45 dager
|-
| sukker og søtsaker
| 60 dager
|}

Samme dag ble rasjonene ytterligere redusert: Arbeidere fikk 500 gram brød, ansatte og barn 300, og andre 250. Kjøtt- og grynrasjonene ble også redusert, mens de gikk opp for sukker, søtsaker og fett. Hæren og marinen hadde noen nødrasjoner, men de var ikke tilstrekkelige. Båtene på Ladoga var dårlig utstyrt og ble bombet av tyske fly, flere [[lekter]]e med korn ble senket i september. Mye av det våte kornet ble hentet opp igjen av dykkere og brukt til brødbaking. Da det ble tomt for malt, brukte man erstatninger som [[cellulose]]. [[Havre]] beregnet for hestene ble også brukt, mens hestene fikk løv.

Da 2&nbsp;000 tonn med sauetarmer ble funnet i havnen, laget man en [[gelatin]] av det. Senere ble kjøttet byttet ut med gelatinen og med stinkende kalveskinn. I løpet av beleiringen var det fem reduksjoner i matrasjonene, 2. september, 10. september, 1. oktober, 13. november og 20. november. De strenge rasjonene ble lettet noe ved at det ble anlagt grønnsakhager på de fleste åpne plassene i byen.