Redigerer Rughvete (avsnitt)

== Produksjon ==
Fra 1977 til ca. år 2000 økte gjennomsnittsavlingen fra 1,8 til 3,8 tonn/ha, og med kunstig vanning til 10 tonn/ha og mer.<ref name=":3" /> Avlingene pr arealenhet stagnerte før årtusenskiftet, men arealene har økt iallfall fram til 2010.<ref>{{Kilde www|url=http://www.fao.org/faostat/en/#home|tittel=FAO-statitics|besøksdato=|forfattere=FAO|dato=2016|forlag=|sitat=}}</ref> Rughvetens potensial i mer marginale områder synes å gjort den marginal også som vekst med lite forskning i forhold til potensialet. En nyutvikling er hybridsorter med en avlingsøkning på opptil 20%. Dette kan gi rughvete et nytt løft framover.  Rughvetens «verdenskart» overlapper i stor grad med rugens.  I Norge hadde rughvete et toppår i 1998 med 13700 tonn; den blir i dag lite dyrket. Likevel oppnådde enkelte bønder opp i nær 10 tonn/ha i 2015.<ref>[http://www.fk.no/Documents/Eksterne/NFK/Statistikk/NFK_Statistikksamling_korn_2010.pdf Statistikksamling, markedsordningen for korn]{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}, tabell 9.1.2</ref>