Redigerer Kvarg (avsnitt)

==Navn og historie==
Det er mulig at kvargprodukter ble laget så tidlig som 98 e. kr. [[Tacitus]] beskriver i sin bok Germania et næringsmiddel beskrevet som «Lac concretum», altså tykk melk.<ref>Tacitus: [http://www.laurentianum.de/lggerm02.htm ''De origine et situ Germanorum'' (Germania)] {{Wayback|url=http://www.laurentianum.de/lggerm02.htm |date=20120225142559 }}, par. 23</ref> Beskrivelse av kvarg som tykk [[melk]] er fremdeles benyttet i for eksempel latvisk språk; Biezpiens. I Norge har kvarg i form av [[skjørost]] blitt benyttet frem til nyere tid. Spesielt populær har denne versjonen av kvarg vært på Nordvestlandet frem til 1900-tallet.

Navnet kvarg har sannsynligvis sin etymologiske opprinnelse i ordet ''quark'' fra sen høytysk. Dette ordet har sannsynligvis hatt betydningen; «[[ostemasse]]». I Europa og Russland har produktet flere ulike navn fra samme etymologiske rotform, eksempelvis; kwark ([[Nederland]]), twaróg ([[Polen]]), тварог ([[Belarus]]), творог ([[Russland]]) og tvaroh ([[Slovakia]] og [[Tsjekkia]]). Kvargprodukter fra de østlige områdene har tradisjonelt høyere tørrstoff og er et fastere produkt.<ref name="[2]"/>  I [[USA|Amerika]] selges kvarg under navnet [[Farmers' cheese]]. Kvarg gis også navn basert på produktets form eller farge. Formbaserte navn er eksempelvis; topfen ([[Østerrike|østerriksk]]), biezpiens ([[latvisk]]) og plattekaas ([[Flamsk (språk)|flamsk]]). Flere navn for kvarg kan oversettes til «hvit [[ost]]». Eksempelvis; Weißkäse ([[Sør-Tyskland|sørtysk]]), Ser biały ([[polsk]]), Baltas sūris ([[litauisk]]), Beli sir ([[serbisk]]) og Gvina Levana גבינה לבנה ([[hebraisk]]).

I 2003 lanserte [[TINE SA]] -[[TINE]] Kesam, et magert, syrnet ferskostprodukt som kan defineres som kvarg. Det er også lansert [[TINE]] Kesam Mager. Som har et fettinnhold på 1 %, og TINE Kesam Vanilje Mager som har et fettinnhold på 0,6 %.

I 2012 lanserte [[Q-Meieriene]] kvargproduktet Q-Snjo i Norge. Dette er kvarg med vaniljesmak, og ulike varianter syltetøy som skal røres inn etter at man åpner begeret.