Redigerer Hans Ulrich Mølmann (avsnitt)

=== Sukkerraffineriet ===
[[Fil:Sukkerhuset.jpg|miniatyr|Sukkerhuset, reist 1754{{byline|Helt}}]]
[[Vestindisk-guineisk Kompagni]]s sjef, grev Moltke, henvendte seg til Mølmann om muligheten for å opprette et «Sukkerraffinaderi» i Trondheim, slik det allerede fantes i Bergen og Halden. Sukkerraffineriet ble grunnlagt, med privilegier av 11/12 1752 for Trondhjems stift og Nordlandene, «forsaavidt de sidste handler med Trondhjem».<ref name=":1" /> En stor bygning, kalt [[Sukkerhuset]], ble oppført for raffineriet. På [[Gerhard Schøning]]s fasadetegning av huset fra 1754 står det «M», for Mølmann, over inngangsdøren.

Raffineriet var, bortsett fra bergverkene, det største industrianlegget [[Nordenfjells|nordenfjelds]]. Driften ble lagt til et interessentskap, med Mølmann som den største partisipanten og Hans Hornemann som den nest største (50 parter). Disse to var også raffineriets hoveddirektører. De øvrige kollegene fra «Toldsocietetet» var også med i interessentskapet.<ref name=":1" />

Det ble ganske raskt problemer med å få nok råsukker fra København. Partisipantene i raffineriet opprettet da et eget selskap, ''Den trondhjemske Fart og Handel på de dansk-amerikanske Eilænder'', og satte egne skip inn i farten på Vestindia. Igjen var det Mølmann og Horneman som hovedinteressenter. Skipene kom fra byens egen flåte.<ref name=":3" />
[[Fil:Sukkerhuset Sverres gate 15 (1754).jpg|alt=Fotografi av en fasadetegning av Sukkerhuset fra 1754|miniatyr|Gerhard Schønings tegning fra 1754. Han husket nok feil. Bygningen har aldri hatt mur i andre etasje. Over inngangen: «M» for Mølmann.]]
Raffineriet gikk svært bra de første årene, men fikk etterhvert konkurranse fra København. Det ble aldri noen stor bedrift, men produserte sukker og sirup i mer enn 100 år. Det er ikke kjent hvor lenge Mølmann var direktør for raffineriet.<ref name=":0" />