Redigerer Andorra (avsnitt)

=== Mat og drikke ===
Det andorranske kjøkken er særlig påvirket av katalanske matlagingstradisjoner, samt spansk og [[Det franske kjøkken|fransk kjøkken]].<ref>Eccardt 2004, s. 158-160, 170-171.</ref><ref>[http://www.rumbo.es/guide/es/europa/andorra/gastro.htm «Andorra - gastronomía»] {{Wayback|url=http://www.rumbo.es/guide/es/europa/andorra/gastro.htm |date=20110720143421 }}, Rumbo.es. Besøkt 1. juli 2011.</ref> Den tradisjonelle [[taverna]]en, kalt ''tasques'', har fått følge av moderne spisesteder med retter fra fransk, spansk og internasjonalt kjøkken på menyen.<ref name="Marquet" />

Katalanske mattradisjoner viser seg i retter som bakverket ''coca'', kjøtt- og grønnsaksgryten ''escudella'' eller panneretten ''trinxat'' med kål, poteter og flesk. Tilberedning av ''escudella'' skjer i en ''cassola'', en glasert [[Gryte (kokekar)|leirgryte]].<ref>Eccardt 2004, s. 158.</ref> Kraften kan serveres separat som suppe. En annen spesialitet er ''allioli'', bestående av olivenolje og hvitløk. Lokale ingredienser som vilt, hare og kanin, lammekjøtt, ørret, sopp, samt ost av geit- og sauemelk, benyttes i tradisjonelle retter. Bladene av planten ''xicoira'', eller [[radiccio]] (''Cichorium intybus''), benyttes også i matlaging. Kokken Maria Montanyà har samlet tradisjonsrike oppskrifter i kokeboken ''La cuina de casa meva''.<ref name="Marquet" />