Redigerer Vinproduksjon (avsnitt)

=== Pressing ===
[[Fil:Stamping_grapes_at_Eger_vineyard.jpg|miniatyr|Drue stamping]]
Når druene har blitt innhøstet og selektert, så vil druene presses for å frigjøre saftinnholdet til druene. Pressingen av druene har lenge vært gjort manuelt av arbeidere ved at de brukte føttene til å trå på druene. I moderne tider er det vanlig å bruke pressemaskiner. Pressingsprosessen er forskjellig fra rødvin til hvitvin. Når druer presses for å lage hvitvin, så vil vinbonden raskt presse druene for så å skille saften fra skinnet og frøene for å forhindre at farge og garvesyre skiller seg ut i vinen. Ved pressing av druer for å lage rødvin, så vil vinbonden la saften fra druene være blandet med skinnet og frøene for å få ekstra farge, smak og garvesyre til vinen.<ref name="laurelgray.com2">{{Kilde www|url=http://laurelgray.com/5-stages-wine-making-process/|tittel=Arkivert kopi|besøksdato=2016-11-05|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20161106063352/http://laurelgray.com/5-stages-wine-making-process/|arkiv-dato=2016-11-06|url-status=død}}</ref>