Redigerer Squash (frukt) (avsnitt)

== Anvendelse og næringsinnhold ==
Squash kan brukes rå (for eksempel i salat), stekt, kokt eller ovnstekt. Sommersquash spises umoden, har tynt skall og liten holdbarhet.<ref name=":1" /> Vintersquash (vintergresskar) spises godt moden, har tykt, hardt skall, og kan lagres til utpå vinteren.

Squash er en [[ingrediens]] i den franske grønnsaksretten [[ratatouille]],<ref name=":0" /> men passer også bra i wok eller skivet på langs og grillet sammen med halloumiost.

Squash består av 95 % vann og har lavt energi- og fettinnhold, med 15 kalorier pr 100 gram. Squash inneholder jern og noe A-, B- og C-vitaminerer og er en kilde til folat, vitamin C og kalium.<ref name=":0" />