Redigerer Julemat (avsnitt)

==Norge==
[[Fil:Overflodsjulebord.JPG|thumb|Restaurantbord dekket med norsk julemat.{{byline|Øyvind Holmstad, 2012}}]]
[[Fil:Pinnekjøtt y NocheBuena2008.jpg|right|thumb|Norsk [[pinnekjøtt]] nytes ofte sammen med [[juleøl]].]]
Hva som spises i julen varierer [[geografi]]sk og [[slekt]]smessig etter tradisjon. I [[Trøndelag]] og på [[Østlandet]] har [[svineribbe]] sterke tradisjoner – mens det på [[Vestlandet]] er en vanlig skikk med [[pinnekjøtt]]. Populære juleretter er også [[kalkun]], [[lutefisk]] og [[torsk]]. Til kjøttrettene serveres gjerne også medisterkaker, -pølser eller [[sosisser]].

Svineribba ble innført med grisehold, det vil si der det på Østlandet var mulig å fôre grisene med korn, og hvor husholdningene hadde ovner som ble varme nok til steiking.

Ifølge en spørreundersøkelse blant 1000 nordmenn, gjort av Research International i 2003 spiste 1 % av befolkningen [[torsk]] julaften, fortrinnsvis på Sørlandet. En tilsvarende landsdekkende undersøkelse i 2005 ga nøyaktig samme resultat.<ref>{{Kilde www
 |url = http://snakk.klikk.no/Oppskrift/Juletorsk/12087989?ReturnUrl=o_Hovedrett%3fSearch%3djuletorsk
 |tittel = Oppskrift Juletorsk
 |besøksdato = 2012-01-01
 |utgiver = klikk.no
 |dato = 
 }}{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref> I kystområder med fiske som hovednæring var torsk en vanligere julemat i tidligere tider.

I tillegg til [[torsk]] er [[mandelpotet]] og [[gulrot]] vanlig tilbehør. Som «saus» ble brukt smeltet [[smør]], gjerne med finhakket [[persille]] i. Eggesmør er også kjent.

I Norge inntas julemiddagen ofte fra klokka fem til seks [[julaften]]. Etterpå har det vært vanlig å gå rundt [[juletre]]et og så å åpne [[julegave]]ne. I mellom dette er det vanlig å knekke [[nøtt]]er, og ha litt "godsaker" på bordet med litt drikke til.{{tr}}

{| class="wikitable"
|+ '''Vanlige julemiddager i Norge'''
!Rett
!Hvor
!Spiser dette på julaften¹
|-
|[[Svineribbe|Ribbe]]
|<small>Tradisjonell mat på [[Østlandet]] og i [[Midt-Norge]]</small>
|44 % 
|-
|[[Pinnekjøtt]]
|<small>Tradisjonell mat på [[Vestlandet]], Nord-Norge og litt på Østlandet</small>
|35%
|-
|[[Kalkun]]
|<small>Nyere juletradisjon, helst i [[byene]]</small>
|7%
|-
|[[Torsk]]
|<small>Tradisjonell mat på [[Sørlandet]]</small>
|4 %
|-
|[[Skinkestek]]
|<small>Helst i byene</small>
|4%
|-
|Annen middag 
|
|4 %
|-
|[[Lutefisk]]
|<small>Spredd på Østlandet, i indre deler av landet og [[Nord-Norge]]</small>
|3 %
|-
|colspan=3|<small>¹ Ifølge en spørreundersøkelse gjennomført av [[YouGov]] for MatPrat i [[2021]].<ref>{{Kilde www
 |url = https://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/17921465/dette-skal-nordmenn-spise-til-jul-i-ar?publisherId=17847931
 |tittel = Dette skal nordmenn spise til jul i år
 |besøksdato = 
 |utgiver = Kommunikasjon.ntb.no 
 |dato = 2021-12-1
 }}{{død lenke|dato=juli 2017 |bot=InternetArchiveBot }}</ref></small>
|}