Redigerer Jarlsberg (ost) (avsnitt)

==Varemerket==
Navnet Jarlsberg finnes i reklamer for ost fra 1820-årene.<ref name=":5"/><ref name=":6" /> Senere kommersiell bruk av navnet Jarlsberg har vært omstridt. Den ble registert som [[registrert varemerke|varemerke]] av Norske Meieriers Salgssentral (i dag TINE) i 1972.<ref>{{Kilde www|tittel = Patentstyret, registrering nr 8441 (5. april 1972)|url = https://search.patentstyret.no/Trademark/107996/84441?searchId=278888&caseIndex=8|verk = patentstyret.no|besøksdato = 2016-02-15|arkiv-dato = 2016-02-23|arkiv-url = https://web.archive.org/web/20160223032518/https://search.patentstyret.no/Trademark/107996/84441?searchId=278888&caseIndex=8|url-status=død}}</ref> TINE bruker varemerket for en halvhard [[løype]]ost.<ref>{{Kilde www|tittel = Jarlsberg Original|url = http://www.tine.no/merkevarer/jarlsberg/produkter/jarlsberg-original|verk = TINE.no|besøksdato = 2016-02-12}}</ref>
Jarlsberg-ost er en norsk tilpasning av den internasjonalt kjente «Swiss Cheese», sveitserosten. Jarlsberg-navnet er ikke tilknyttet en bestemt region, slik mange internasjonale oster er. Den produseres etter oppskrift uten tilhørighetskrav.

I 2016 lanserte [[Synnøve Finden]] osten [[Kongsgård (ost)|Kongsgård]] som er beskrevet som «jarlsbergost-type»,<ref>{{Kilde www|tittel = Kongsgård|url = http://www.synnove.no/produkter/gulost/kongsg%25C3%25A5rd|verk = www.synnove.no|besøksdato = 2016-02-12|url-status=død|arkivurl = https://web.archive.org/web/20160221021649/http://www.synnove.no/produkter/gulost/kongsg%C3%A5rd|arkivdato = 2016-02-21}}</ref> men ble i Follo tingrett pålagt å stanse markedsføringen med denne betegnelsen.<ref>{{Kilde www|tittel = Synnøve Finden nektes å selge sin «jarlsberg»|url = http://www.dn.no/nyheter/naringsliv/2016/02/12/1206/Dagligvare/synnve-finden-nektes--selge-sin-jarlsberg|verk = www.dn.no|besøksdato = 2016-02-12}}</ref><ref name=":0"/>