Redigerer Jams (avsnitt)

=== ''D. alata'' ===

[[Fil:Purpleyamphoto.jpg|thumb|Lilla jams fra [[Hawaii]]]]

''[[Dioscorea alata]]'' («lilla jams», «hvit jams», «vannjams» og en rekke andre navn) er en kultivert art som først og fremst dyrkes i Sørøst-Asia. Plantens lianer kan nå 15 meters høyde, og knollene er typisk 5–10 kg. Knollene får typisk en sylindrisk form hvis dyrket i myk jord, men i hard jord vil formen variere mye. Kjøttet er ofte [[lavendel (farge)|lavendelfarget]], men kan også være hvitt. Noen kultiverte varianter gir kjøtt med dyp rødlilla farge.<ref name="Kay1987"/>

Konsistensen er mer vannaktig enn ''D. rotundata'' og kalles derfor «vannjams» noen steder. På [[Filippinene]] kalles den «ube» og brukes blant annet i dessertene «ube halaya» og «[[halo-halo]]».