Redigerer Elvebakken (Balsfjord) (avsnitt)

== Kosthold ==
De spiste mye fisk som de selv fisket i fjorden. Kokt torsk med lever og rogn var kanskje det beste. Fiskekaker og stekt fisk var noe de begynte med da familiens eldste datter i sin ungdom hadde arbeid i Tromsø og kunne introduserte nye matretter hjemme på Elvebakken. Det var en hake med steking; da trengte man smør og det hadde de ikke råd til. Kjøtt var det lite av, men naboene slo seg sammen om slakting om høsten.<ref>Johnsen 2000: s.26</ref> 
Innmaten ble mye god mat i slaktetida, bl.a. ble det laget [[blodpølse]].<ref>Johnsen 2000: s.31</ref>
Mor kokte [[rullepølse]], laget ost og kokte «møssa». De dyrket poteter og neper. Etter at yngste datter hadde vært på [[Åsgård]] og lært om grønnsaksdyrking ble det også dyrket kålrot og hodekål.<ref>Johnsen 2000: s.26</ref> 
Vann ble hentet i bekken som renner forbi Elvebakken.