Redigerer Champagne (avsnitt)

== Oppbevaring og servering ==
Champagne selges vanligvis drikkeklar, og behøver ikke lagres før drikking. Champagneflasker kan likevel lagres et par år, så lenge flaskene holdes borte fra sollys ved jevn tempreatur. Flaskene bør lagres liggende for å holde korken fuktig, slik at trykket holdes oppe og luft ikke slipper inn i flasken.<ref name="into" />

Riktig serveringstemperatur for champagne er 7-9°C, da det er her lukten og smaken kommer til sin rett. Riktig temperatur kan oppnås ved å la den uåpnede flasken ligge i en [[champagnebøtte]] med is og vann i omtrent 20 til 30 minutter, eller eventuelt ved å legge den i [[kjøleskap]] i et par timer. Man bør aldri bruke [[fryser]] til å kjøle ned champagne.<ref name="into" />

Når flasken åpnes skal man ikke poppe korken, da dette lett fører til søl og bortkastede bobler. Det høye trykket i flasken kan også føre til personskader dersom man ikke er forsiktig, så flasken skal alltid åpnes bort fra andre mennesker.<ref name="into" /> Alternativt kan flasken åpnes med hjelp av en [[sabel]] eller kraftig kniv, en metode kjent som «[[sabrering]]».<ref name="sabrering" />

Champagne serveres best i høye, smale stettglass som går noe utover og så smalner inn igjen. Historisk har også lavere, videre glass (såkalte «coupes») vært brukt til champagne, men disse er egentlig ikke spesielt godt egnet til formålet.<ref name="glass" />