Redigerer Côte Chalonnaise (avsnitt)

=== Mercurey ===
AOC Village-status i 1936, men anerkjent som et eget beskyttet område siden 1923. Første premier cru ble opprettet i 1943. Det største og viktigste området i regionen. Rødvin av pinot noir og hvitvin av chardonnay, der rødvinsproduksjonen er dominerende. Selv om kommunen er kjent for sine rødviner, produseres det også hvitviner av god kvalitet.

Kommunen har 32 ''climat'' som har oppnådd Premier Cru status. Det tillates inn til 15 % planting av pinot gris i hver parsell.

'''Nøkkeltall'''
* Rød: 22 885 hl (5888 hl premier cru). 
* Hvite: 3981 hl (772 hl premier cru). Basert på 5 år gjennomsnitt 2007-2011.<ref name="Mercurey-BIVB">{{Kilde www|tittel=Mercurey|url=https://www.bourgogne-wines.com/our-wines-our-terroir/all-bourgogne-wines/gallery_files/site/321/402/35527/35620.pdf|verk=Faktaark (engelsk)|utgiver=The Bourgogne Wine Board (BIVB)|besøksdato=2018-02-17|url-status=yes}}</ref>.