Redigerer Beaujolais (avsnitt)

===Beaujolais Crus===
[[Fil:Moulin-AV-1.jpg|miniatyr|Moulin à Vent (Norsk: [[vindmølle]]) Navnet på [[Appellasjon|appellasjonen]] viser til den ikoniske vindmøllen.]] 
[[Fil:Fleurie Rhone France 28 May 2012.jpg|miniatyr|Fleurie]]
Det er ti Beaujolais Crus med stor bredde i karakter dyrket på granittjord og skifer i Haut-Beaujolais.

Følgende tre [[Cru|Crus]] produserer den letteste cru Beaujolais, og er typisk ment for å bli konsumert innenfor tre år: ''Brouilly, Régnié'', og ''Chiroubles''. De neste tre crus produserer mer enn medium fyldige, Cru Beaujolais, og disse er anbefalt at de drikkes opptil 4 år etter årgang, disse er: ''Côte de Brouilly, Fleurie, Saint-Amour''. De siste fire Crus, produserer den fyldigste eksemplene av Cru Beaujoulais, som trenger lengst langring, for  å nå sitt optimale nivå. De bør konsumeres mellom fire og ti år etter årgang, og disse er: ''Chénas, Juliénas, Morgon'', og ''Moulin-à-Vent''.

Naturlig rekkefølge fra nord til sør:<br />

* '''St.-Amour''': Presenterer seg vanligvis med friskhet og ferskenaktig duft og god moden frukt på én gang. Regnes stadig som den mest pålitelige og triveligste Cru. 

* '''Julienas''': Dette kan være stor vin, men mange av de beste minner om den blandingen av frisk frukt og bløt, sjokoladepreget varme som er typisk for Fleruie. Den kan godt lagres, men er bedre som ung. 

* '''Chénas''': Enda en sterk, kraftig vin. Den kan ofte være like god som Moulin-à-Vent, men hvis den lagres vil den smake mer som Bourgogne-vin.

* '''Moulin-à-Vent''': Her er vi kommet til det tunge skytset. Disse vinene skal være solide- og kraftigere, og kan lagres i tre til fem år, noen ganger lenger. Det man ønsker her, er en stor plommepreget, litt Bourgogne-preget stil. Den minner sjelden om det man forestiller seg med vanlig Beaujolais, til det tar den seg selv for alvorlig. 

* '''Fleurie''': Vanligvis mild og rund med søt kirsebær og sjokoladeaktig frukt som balanseres av litt tannin og passelig syre. 

* '''Chiroubles''': Lette, duftende, kirsebærpregede viner som absolutt bør drikkes tidlig. 

* '''Morgon''': Disse vinene er blant Beaujolais prektigste. De kan begynne tykke og mørke og så lagres til overdådig sjokoladeaktig plommepreget dybde. Men altfor mye er lett og raskt-modnende.

* '''Régnié''': I varme år lager dette nyeste Cru tiltalende viner, men druene modner ikke i kjølige år. 

* '''Brouilly:''' Vanligvis en av de letteste Cru-vinene. Den drikkes best ni måneder til ett år gammel. 

* '''Côte de Brouilly:''' Denne er fra de bakkete skråningene i sentrum av Brouilly-området. Vinene er fyldigere og smaker sterkere siden skråningene suger til seg solen.