Redigerer København (avsnitt)

=== Restauranter og kaféer ===
[[Fil:Nyhavns Pølser, Copenhagen 2008.jpg|thumb|Pølsevogn ved Nyhavn.{{Byline|caspermoller}}]]
Den største konsentrasjonen av kaféer er i Indre By, Østerbro og Vesterbro. Den første kaféen i København åpnet i 1831 på [[Hotel d'Angleterre]], men det var først med åpningen av [[Café Sommersko]] i 1976 at kafékulturen for alvor kom til København og det er nå over 300 kaféer spredd over hele byen.

Nattelivet er sentrert rundt Indre by, Nørrebro og Vesterbro, bl.a. [[Laurits Betjent]], Nasa, K3 (tidligere Pan), [[Rust (spillested)|Rust]] og [[Vega (København)|Vega]].

Innenfor det siste tiåret har København for alvor markert seg med restauranter som kan måle seg med de beste. Mest fremtredende er [[Noma (restaurant)|Noma]] med 2 stjerner i [[Michelin-guiden]] 2007–2010. Restauranten har også blitt kåret til verdens beste restaurant.<ref>[http://ekstrabladet.dk/nyheder/samfund/article1336648.ece Filip Wallberg: Noma: Verdens bedste restaurant]
fra Ekstra Bladet</ref> I tillegg til Noma har København 11 restauranter som har fått én stjerne i Michelinguiden 2010.<ref name="aokmich">[http://www.aok.dk/restauranter-cafeer/artikel/michelin-2010-saadan-faldt-stjernerne www.aok.dk] AOK om Michelinstjerner 2010</ref><ref>http://www.aok.dk {{Wayback|url=http://www.aok.dk/ |date=20160426164609 }}, 16. mars 2010 - [http://www.aok.dk/restauranter-cafeer/artikel/michelin-2010-fiskebaren-blev-overrasket Michelin 2010: Fiskebaren blev overrasket]</ref> Med 13 stjerner er København den by i Norden med flest stjerner, noe som har vært tilfelle i en årrekke.<ref name="aokmich" /><ref>[http://www.aok.dk/restauranter-cafeer/artikel/de-nye-stjerner-paa-michelins-gourmethimmel AOK om Michelinstjerner 2008]</ref><ref>[http://www.aok.dk/restauranter-cafeer/guide/michelinguiden-2009-paa-aok  AOK om Michelinstjerner 2009]</ref>

[[Pølsevogn]]en har tradisjonelt vært det foretrukne spisested for å stille behovet for hurtigmat ute, men utfordres nå av burgerbarer, [[pizzeria]]er, [[kebab]]- og [[sushi]]-barer og lignende.<ref>[http://ibyen.dk/restauranter/article315477.ece ibyen.dk/restauranter]</ref> [[Smørrebrød]]restauranter er en annen type frokostbevertning som er kjennetegnende for København.

København er den hovedstad i verden hvor [[økologi]]sk mat har den største markedsandelen - ett av ti innkjøp er økologisk i København.<ref name="copcap1">{{Cite web|url=http://www.copcap.com/content/us/quick_links/news/latest_news/news_archive_from_old_site/copenhagen_world_champion_in_organic_foods|title=World-champinions in organic food|publisher=Copenhagen Capacity|accessdate=2009-01-05|archive-date=2011-07-08|archive-url=https://web.archive.org/web/20110708191834/http://www.copcap.com/content/us/quick_links/news/latest_news/news_archive_from_old_site/copenhagen_world_champion_in_organic_foods|url-status=yes}}</ref> Københavns Kommunes innkjøp av økologisk mat ligger på 45 %, men målet er at det skal serveres økologisk mat i 90 % av kommunens pleiehjem og institusjoner i 2015.<ref name="copcap1" />