Redigerer Matsentral (avsnitt)

== Redistribusjon av overskuddsmat ==
Forebygging av matsvinn innebærer å begrense genereringen av overskuddsmat i hvert trinn av næringsmiddelkjeden (dvs. produksjon, bearbeiding, distribusjon og forbruk). Hvis dette ikke kan oppnås, er den nest beste løsningen å donere overskuddsmaten til veldedige organisasjoner som fordeler den videre til mennesker med behov for mat.

Det er to tilnærminger for å omfordele overskuddsmat. Den første tilnærmingen er omfordeling gjennom matbanker som mottar overskuddsmat fra ulike leverandører, lagrer det og distribuerer det blant veldedighetsorganisasjoner, for videre distribusjon til personer i nød. Den andre tilnærmingen er gjennom organisasjoner som serverer gratis mat eller utdeler gratis matposer. Den første tilnærmingen (omfordeling gjennom matbanker) heter «indirekte omfordeling» og den andre tilnærmingen (omfordeling gjennom direkte og lokalt organiserte avtaler mellom leverandører og veldedige organisasjoner) «direkte omfordeling».<ref>{{Kilde avhandling|forfattere=Paula Capodistrias, Geir Lieblein, Anna Marie Nicolaysen|tittel=Reducing food waste through direct surplus food redistribution: The Norwegian case|url=https://www.researchgate.net/publication/318113035?channel=doi&linkId=595a5d24aca2728a137ab148&showFulltext=true|dato=2015-05-15|doi=10.13140/rg.2.2.26803.53289}}</ref>

Som en del av handlingsplanen for sirkulær økonomi har [[Europakommisjonen]] vedtatt EUs retningslinjer for matdonasjon for å legge til rette for utvinning og omfordeling av trygg, spiselig mat til de som har behov for det.<ref>{{Kilde www|url=https://ec.europa.eu/food/safety/food_waste/eu_actions/food-donation_en|tittel=Food Donation - Food Safety - European Commission|besøksdato=2018-06-29|språk=en|verk=Food Safety}}</ref>