Redigerer Lime (avsnitt)

== Lime i dagliglivet ==
=== Bruksområde ===
Med sin bitre smak er lime vanligvis ikke god å spise naturell.

Saften av lime brukes i endel suppeoppskrifter, særlig fisk- og skalldyrsupper, og kan også brukes i sauser, marinader og dressinger. Det høye syreinnholdet gjør at limejuicen konserverer de varene den kommer i kontakt med. Fisk og kjøtt som marineres i limesaft, blir mer saftig etter varmebehandling. Denne egenskapen utnyttes i matretter i kategorien [[ceviche]], det vil si fisk eller [[skalldyr]] "kokt" i lime. Ellers kan lime brukes med tequila og salt.

=== Oppbevaring ===
Lime har lang holdbarhetstid og oppbevares best ved 8–12&nbsp;°C, men trenger ikke å oppbevares i kjøleskap.

Skallet til limefrukten har en kraftig grønn farge, og med mindre det er utsatt for skade har det en fast konsistens. Det kan være gule områder, særlig rundt stilkfestet, men det har ingen betydning for kvaliteten på fruktkjøttet.

Lime blir også brukt i [[parfyme]], [[aromaterapi]]- og hudpleieprodukter.

=== Næringsinnhold ===
Lime er i slekt med sitronen, og er svært rik på [[vitamin C]]. I tillegg inneholder den mye flavonolglykosider, en gruppe potente beskyttelsesstoffer.

<gallery>
Fil:Lime and kiwi.jpg|Lime, [[bjørnebær]] og [[kiwi]].
Fil:Lime - whole and halved.jpg|Hel og delt lime.
Fil:Citrus ×aurantiifolia114090888.jpg|Limetre med blomstrende blomster
</gallery>