Redigerer Joakim Lystad (avsnitt)

=== Administrerende direktør i Mattilsynet ===
Fra 2003 til 2010 var han [[administrerende direktør]] for [[Mattilsynet]]. Han ble utnevnt i denne stillingen i 2002<ref>[http://www.regjeringen.no/nb/dep/smk/aktuelt/offstatsraad/2002/offisielt-fra-statsrad-20-desember-2002-.html?id=101788 Offisielt fra statsråd 20. desember 2002]</ref> og fikk i oppdrag å bygge opp det nye tilsynet som ble dannet året etter ved sammenslåing av [[Statens næringsmiddeltilsyn]], Fiskeridirektoratets sjømatkontroll, [[Statens dyrehelsetilsyn]], [[Statens landbrukstilsyn]] og 89 kommunale næringsmiddeltilsyn.