Redigerer Fransk vin (avsnitt)

=== Burgund (Bourgogne) ===
[[Fil:Weinberg Cote de Nuits.jpg|miniatyr|Vinmark i Burgund]]
[[Fil:IMG Vignoble de Mercurey 12.JPG|miniatyr|Mercurey i Côte Chalonnaise]]
{{Utdypende artikkel|Burgundervin}}[[Burgundervin|Burgund]] ligger nord for [[Rhône (vin)|Rhône]], og kan deles opp i fem områder: [[Chablis (vin)|Chablis]], [[Côte-d'Or]] med distriktene [[Côte de Nuits]] og [[Côte de Beaune]], [[Côte Chalonnaise]], [[Maconnais]] samt [[Beaujolais]] helt i sør. De viktigste rødvinsdruene er [[pinot noir]] og [[gamay]], [[chardonnay]] og [[aligote]] når det gjelder hvitvinsdruene.

Lengst nord ligger [[Chablis (vin)|Chablis]] i et forholdsvis kjølig klima og lager mer syrepregede, mineralske og mindre florale hvitviner av chardonnay enn vanlig i varmere strøk. For å holde på friskheten er det mindre bruk av [[eikefat]] enn sør i distriktet. Eik blir mellom annet brukt for å lage fylde i vinen <ref>{{Kilde www|tittel=What is oak? Guide to oaked & unoaked wines|url=https://vinepair.com/wine-101/oaked-unoaked-wine-guide/|utgiver=VinePair Inc|besøksdato=2018-02-25}}</ref>.

Lenger sør i distriktet avles det frem verdensberømte viner. Spesielt viner fra Côte-d'Or, med distriktene Côte de Nuits og Côte de Beaune, er særlig velrenommerte og selges for priser på markedet som kun overgås av [[Bordeaux (vin)|Bordeaux]]-viner. Côte de Nuits er mest kjent for rødvin av pinot noir og Côte de Beaune for hvitvin av chardonnay. [[Grand cru]] vinmarker som [[Corton-Charlemagne]], [[Montrachet]] (hvit) og [[Clos de Vougeot]] (rød) er eksempler fra distriktet. Den engelske avisen, ''The Telegraph'', innhentet i 2017 en liste over verdens dyreste viner, og av ti på topp, var åtte fra Côte de Nuits og Côte de Beaune <ref>{{Kilde www|forfatter=Sophie Christie|tittel=The 10 most expensive bottles of wine in the world|url=http://www.telegraph.co.uk/business/2017/08/14/10-expensive-bottles-wine-world/|utgiver=The Telegraph|dato=14.08.2017|besøksdato=2018-02-25}}</ref>.

[[Côte Chalonnaise]] og [[Maconnais]] har ikke samme berømthet og etterspørsel som sine kolleger i nord. Prisnivået er betydelig lavere og de typisk gode kjøp finnes i disse områder. Når det gjelder [[burgundervin|burgundvin]] er begrepet «billig» relativt. Normalt vil et godt kjøp ligge i 200-300 kroners klassen.<ref>{{Kilde www|forfatter=Lettie Teague|tittel=Burgundy Wines That Won’t Break the Bank|url=https://www.wsj.com/articles/burgundy-wines-that-wont-break-the-bank-1455740760|utgiver=The Wall Street Journal|dato=17.02.2016|besøksdato=2018-02-25}}</ref> I Côte-d'Or vil anerkjente viner sjelden finnes under 700-800 kroner pr flaske. Viktig å være oppmerksom på at selv midt i kjernen av Burgund blir det produsert viner som kommer fra lite anerkjente vinmarker, og derfor må selges under den regionale betegnelsen Bourgogne.

Mellom andre har følgende produsenter har fått god omtale i norsk vinpresse for pris/kvalitet <ref name=DN>{{Kilde www|forfatter=Merete Bø & Bendik Dannevig Kristiansen|tittel=Pascal Clément fortsetter å imponere i Burgund|url=https://www.dn.no/smak/2016/03/02/1538/Vinguiden/pascal-clment-fortsetter--imponere-i-burgund|verk=Vinguiden|utgiver=Dagens Næringsliv|besøksdato=2018-02-16}}</ref><ref name="DN2">[https://www.dn.no/smak/2017/09/29/1339/Vin/glitrende-burgundere-til-hyggelige-priser Glitrende burgundere til hyggelige priser], Merete Bø, Dagens Næringsliv AS</ref>: [[Domaine des Crets]] og [[Pascal Clément]]