Redigerer Bløggebåt (avsnitt)

== Moderne bløggebåter ==
[[Fil:9121778 Hauglaks (3).jpg|miniatyr|Bløggemaskiner om bord i [[MS «Hauglaks»]].{{Byline|Marius Vassnes}}]]
[[Fil:Seihaust in Storebø.jpg|alt=Bilde av skipet Seihaust. Skipet er blått, og man ser diverse utstyr på dekk, blant annet to røde kraner. Været er ruskete.|miniatyr|Bløggebåten [[MS «Seihaust»]] bruker bare 90 sekunder fra fisken kommer om bord frem til den ligger ferdig bløgget i kaldt vann.<ref>{{Kilde www|url=https://marsteinen.no/2020/03/ungt-mannskap-pa-seihaust/|tittel=Ungt mannskap på "Seihaust"|besøksdato=2021-06-06|dato=2020-03-13|språk=nn-NO|verk=Marsteinen}}</ref>{{byline|Marius Vassnes}}]]
[[Fil:Taupo 9836646 napier (cropped).jpg|miniatyr|Bløggebåten [[MS «Taupo»]]{{Byline|[[Napier (rederi)|Napier]]}}]]
Moderne bløggebåter er avanserte skip, spesialiserte for oppgavene de utfører. Skipene henter fisken ved oppdrett, og bløgger den ved merdkanten.<ref>{{Kilde www|url=https://napier.no/prosess/|tittel=Prosessbåter bløgger på merdkanten!|besøksdato=2022-05-25|språk=no-NO|forlag=Napier}}</ref> Fisken kan bløgges manuelt, maskinelt eller med robot.<ref>{{Kilde www|url=https://kommunikasjon.ntb.no/pressemelding/stor-interesse-for-bloggebater?publisherId=17679728&releaseId=17882591|tittel=Stor interesse for bløggebåter {{!}} Optimar|besøksdato=2022-03-07|språk=no|verk=kommunikasjon.ntb.no}}</ref> Bløggebåten pumper fisken om bord, sorterer og teller den, før den fører fisken videre inn i et vannbasseng, etter at fisken er utblødd.<ref name=":0">{{Kilde www|url=https://www.kyst.no/article/stor-interesse-for-bloeggebaater/|tittel=Stor interesse for bløggebåter|besøksdato=2021-06-06|dato=2020-04-21|etternavn=|språk=nb|verk=www.kyst.no}}</ref> Inni vannbassenget er det vannstrøm, som fisken naturlig svømmer i mot. Fisken svømmer inn i en bløggemaskin som avliver den med å gi den et slag i hodet eller et elektrisk støt. Deretter bløgger den fisken med en trykkutløst kniv.<ref name=":3">{{Kilde www|url=https://hvlopen.brage.unit.no/hvlopen-xmlui/bitstream/handle/11250/2599024/Wefring_Storebo_Hollekim.pdf?sequence=1&isAllowed=y|tittel=Operasjon av brønnbåter for å sikre god kvalitet og lav dødelighet på oppdrettsfisk|besøksdato=2022-02-03|forfattere=Wefring, Raymond; Storebø Solstad, Magne; Hollekim, Sander|dato=2019-05-03|side=22|forlag=Høgskulen på Vestlandet}}</ref> (Maskinell bløgging). Kniven kutter over blodårene som fører fra [[hjerte|hjertet]] på fisken. Avliving som foregår gjennom å gi fisken elektrisk støt kalles gjerne «stun and bleed»-prinsippet.<ref>{{Kilde www|url=https://www.fiskeribladet.no/tekfisk/denne-bloggebaten-minsker-svinnet-for-oppdretterne/2-1-550979|tittel=Denne bløggebåten minsker svinnet for oppdretterne {{!}} Fiskeribladet|besøksdato=2022-03-08|dato=2019-02-25|fornavn=Bent-Are|etternavn=Jensen|språk=en|verk=Fiskeribladet {{!}} Nyheter om fiskeri og havbruk}}</ref> 

Rett etter bløggingen blir fisken fraktet til kar med isvann eller i RSW-tanker, som holder en temperatur på rundt  0,5° C.<ref name=":3" /> Det kalde vannet forhindrer at fiskens blod [[Hemostase|koagulerer]]. Muskelkrampene som oppstår i fisken driver blodet ut av den. Noen bløggebåter kan også sløye, filetere og pakke fisken.<ref name=":2">{{Kilde www|url=https://www.mattilsynet.no/om_mattilsynet/gjeldende_regelverk/veiledere/veileder_for_slakte_og_bloggebaater.39839/binary/Veileder%20for%20slakte-%20og%20bl%C3%B8ggeb%C3%A5ter|tittel=Slakte- og bløggebåter|besøksdato=06.06.2021|dato=Februar 2021|side=3|forlag=Mattilsynet}}</ref> Disse bløggebåtene trenger ikke å frakte fisken til et slakteri i det hele tatt, men kan frakte den rett til oppkjøper.

Ved bruk av bløggebåter reduseres håndteringen av fisk. Dette fører til redusert stress for fisken.<ref>{{Kilde www|url=https://ilaks.no/dopte-ny-prosessbat-jeg-har-stor-tro-pa-at-dette-er-fremtidens-mate-a-transportere-laks-fra-merd-til-slakteri/|tittel=Døpte ny prosessbåt: – Jeg har stor tro på at dette er fremtidens måte å transportere laks fra merd til slakteri|besøksdato=2022-01-09|dato=2019-01-27|fornavn=Aslak|etternavn=Berge|språk=nb-NO|verk=iLaks}}</ref> Faren for å få med smitte fra lokalitetene reduseres, og man får god kvalitet på fisken når den blir nedkjølt raskt.<ref name=":0" /> Etter at fisken har ligget 16 timer i tanken, ligger PH-verdien rundt 7, som indikerer lavt stressnivå hos fisken ved slakting.<ref name=":1">{{Kilde www|url=https://ilaks.no/slakt-rett-ved-merden-dette-er-fiskevelferd/|tittel=Slakt rett ved merden: - Dette er fiskevelferd|besøksdato=2022-01-09|dato=2019-11-05|fornavn=Lizbeth|etternavn=Osnes|språk=nb-NO|verk=iLaks|arkiv-dato=2022-01-09|arkiv-url=https://web.archive.org/web/20220109195127/https://ilaks.no/slakt-rett-ved-merden-dette-er-fiskevelferd/|url-status=yes}}</ref> Ved en slik høy PH-verdi i musklene til fisken, tar det opp til 40 timer før fisken blir dødsstiv etter slakt.<ref>{{Kilde artikkel|tittel=Me satsar på framtida|publikasjon=Prosessbåtar av design HFMV P Napier|url=https://www.fmvas.no/_extension/media/550/orig/Prosessba%CC%8At-brosjyre.pdf|via=fmvas.no|sider=4}}</ref> Det er også gjort forskning som har kommet frem til at bløggebåter eliminerer risikoen for dødelighet hos fisken.<ref name=":1" />

Når fisk blir avlivet ved merden, og deretter transportert med en bløggebåt til land, kan tankene om bord inneholde 70 prosent fisk og 30 prosent vann.<ref>{{Kilde www|url=https://www.tu.no/artikler/en-liten-revolusjon-er-pa-gang-i-laksenaeringen-laksen-svommer-rett-inn-i-spesialbygde-slaktebater/410614|tittel=En liten revolusjon er på gang i laksenæringen: Laksen svømmer rett inn i spesialbygde slaktebåter|besøksdato=2022-01-01|dato=2017-11-01|språk=no|verk=Tu.no}}</ref> En brønnbåt frakter 15-18 % fisk i sine tanker, og resten vann. En 43 meter lang bløggebåt kan frakte like mye ﬁsk som en 75 meter lang brønnbåt.<ref>{{Kilde www|url=https://www.fiskerioghavbruk.no/innovasjon-i-havrommet/fra-bronnbat-til-prosessbat-for-a-sikre-naering-og-miljo/|tittel=Fra brønnbåt til prosessbåt for å sikre næring og miljø|besøksdato=2022-02-06|dato=2019-12-19|språk=nb-NO|verk=fiskerioghavbruk.no}}</ref> 

Ved økt smitte, sykdom eller skadet fisk ved et fiskeoppdrett eller i en merd, kan bløggebåter hyres inn for å slakte fisken.<ref name=":2" /> Dette kalles nødslakting eller beredskapsslakting. Fisk som skal nødslaktes bør ha tilnærmet normal svømmeatferd, hjertefrekvens og blodsirkulasjon.<ref>{{Kilde www|url=https://www.mattilsynet.no/om_mattilsynet/gjeldende_regelverk/veiledere/veileder_for_slakte_og_bloggebaater.39839/binary/Veileder%20for%20slakte-%20og%20bl%C3%B8ggeb%C3%A5ter|tittel=Slakte- og bløggebåter|besøksdato=2021-06-06|dato=Februar 2021|side=13|forlag=Mattilsynet}}</ref>

Enkelte land, som Tasmania, [[Canada]] og [[Færøyene]], bruker rektangulære slaktemerder som skåner fisken mot stress. Dette gir fisken en pre rigor tid på over 24 timer når den blir pumpet om bord i bløggebåten med mammutpumpe og avlivet med slag.<ref>Midling et al.; side 6</ref> Pre rigor er den tiden det tar fra fisken blir avlivet til den er [[Dødsstivhet|rigor mortis]] – dødsstiv. Når dødsstivheten inntreffer, trekker musklene seg sammen, fisken blir stiv, ubøyelig og får hard tekstur. Dødsstivheten går over etter en stund, men det kan ta noen døgn.<ref>{{Kilde www|url=https://nofima.no/fakta/hvor-fort-bor-fisk-behandles/|tittel=Hvor fort bør fisk behandles?|besøksdato=2022-04-07|språk=nb-NO|verk=Nofima}}</ref> En lang pre rigor tid gjør at fiskemottaket rekker å sløye og filetere fisken i perioden når kjøttet holder best kvalitet.<ref>{{Kilde www|url=https://sinkaberghansen.no/produkter/videreforedling/|tittel=Videreforedling|besøksdato=2022-04-07|språk=nb-NO|verk=SinkabergHansen}}</ref> En mammutpumpe er en pumpe som ble mye benyttet i norsk fiskeoppdrett i 1980-årene. Den er mindre effektiv enn vakuumpumper og CVC-pumper, men mer skånsom mot fisken. Laksen gir mindre motstand ved bruk av mammutpumper, som fører til at den er mindre utmattet og stresset før slaktingen.<ref>Midling et al.; side 8</ref>

Bløggebåter minner om brønnbåter, hovedforskjellen er at fisken blir fraktet levende om bord i brønnbåter, og slaktet i bløggebåter.<ref>{{Kilde www|url=https://www.mattilsynet.no/fisk_og_akvakultur/akvakultur/bronnbat/fakta_om_bronnbaater_og_annen_transport_av_levende_fisk.5742|tittel=Fakta om brønnbåter og annen transport av levende fisk {{!}} Mattilsynet|besøksdato=2021-09-28|verk=www.mattilsynet.no}}</ref>