Redigerer Nord-Trøndelag (avsnitt)

=== Mat og drikke ===
Matkulturen i Trøndelag er rikholdig og gjenspeiler landsdelens opphav som et bondesamfunn.<ref>{{Kilde bok|forfatter=Nøklebye, Kirsten K. Bertheau|artikkel=Historisk tilbakeblikk|redaktør=Angelvik, Roy|utgivelsesår=2002|tittel=Matgleder fra Trøndelag|forlag=Kom forlag|utgivelsessted=Kristiansund|isbn=82-90823-85-1}}</ref> Nord-Trøndelag var særlig kjent for gårdsutsalgene med lokale spesialiteter langs «Den gylne omvei» i Inderøy kommune, mens også for de lokale variantene av den trønderske tradisjonsretten [[sodd]]. «Festsodd fra Trøndelag» er en [[beskyttet geografisk betegnelse]].<ref>{{Kilde www|url=http://www.lovdata.no/for/sf/ld/xd-20121017-0976.html|tittel=FOR 2012-10-17 nr 976: Forskrift om beskyttelse av Festsodd fra Trøndelag som geografisk betegnelse|utgiver=Lovdata|dato=16. oktober 2012|besøksdato=5. mars 2013}}</ref> De mest kjente variantene er innherredssodd og inderøysodd. På Innherred er det vanlig å spise [[skjenning]], en type [[flatbrød]], til sodd.<ref>{{Kilde bok|forfatter=Dybdahl, Audun|utgivelsesår=1992|tittel=Matstell i eldre tid. Skikker og hjelpemidler i Inn-Trøndelag|utgivelsessted=Steinkjer|isbn=82-99-1868-3-8|side=35}}</ref>

Det tidligere fylket har lange tradisjoner for brygging av [[ingefærøl]] og [[maltøl]].<ref name="Dybdahl 75" /> På Innherred tok mye av denne virksomheten slutt på 1800-tallet, og man gikk over til [[sirup]]søl, men i Stjørdal ble bryggingen av det tradisjonelle [[stjørdalsøl]]et videreført.<ref name="Dybdahl 75" /> [[hjemmebrent|Hjemmebrenning]] av sprit har vært utbredt. [[Karsk]], som er kaffe blandet med sprit, ble utbredt fra slutten av 1800-tallet.<ref>{{Kilde bok|forfatter=Riddervold, Astri|tittel=Drikkeskikker|forlag=Teknologisk Forlag|utgivelsessted=Oslo|utgivelsesår=1997|side=73|isbn=82-512-0452-6}}</ref> En [[akevitt]] med lokalt særpreg er [[Steinvikholm Aquavit]], som selges gjennom [[Vinmonopolet]].