Redigerer Tsjad (avsnitt)

=== Mat og drikke ===

Viktigste ernæringskilden i Tsjad er hirse. Det lages boller av det, som dyppes i saus. I den nordlige delen av landet er dette kjent som ''alysh'', i sør som ''biya''. Fisk er populært, og blir vanligvis behandlet og solgt som ''salanga'' (soltørket og lettere røkt ''[[alestes]]'' eller ''[[hyrocynus]]'') eller som ''banda'' (større røkt fisk).<ref>Symposium on the evaluation of fishery resources</ref> ''Carcaje'' er en populær, søt drikk som blir utvunnet fra [[hibiskuser|hibiskusblader]]. Alkoholholdige drikker er nærmest fraværende i nord, men populært i sør, hvor folk drikker [[hirseøl]] kjent som ''billi-billi'' når det blir brygget på rød hirse og ''coshate'' når det blir brygget på hvit hirse.<ref name="culture"/>