Redigerer Romerriket (avsnitt)

=== Mat og drikke ===
Den mat og drikke som romerne konsumerte hadde sitt grunnlag i hvilken samfunnsklasse man tilhørte. Rike romere kunne spiste luksuriøs mat som stekt [[struts]] og [[påfugl]] som var kostbart den gang mens bøndene spiste egen avling som korn, urter og druer, og svært lite kjøtt. [[Drue]]r ble i stor grad prosessert til vin som ble drukket som daglig og i seremonier. Ville nøtter som [[Pistacia|pistasjer]] og [[valnøtt]] var lett å finne.

I tidlig tid spiste romerne flesk fra svin og en del domestiserte fugler som [[høns]] og [[ender]]. [[Kuer]] ble holdt over hele Romerriket, men kuer ble ikke holdt for kjøttets del da det ikke eksisterte teknologi for å bevare store kvanta med kjøtt. Kuer ble dog ofret ved særlige festivaler.<ref>[http://www.roman-empire-map.askricktoday.com/roman-food.html The Ancient Roman Food and Diet] {{Wayback|url=http://www.roman-empire-map.askricktoday.com/roman-food.html |date=20100515150845 }}</ref> [[Ostekake]]n har sin opprinnelse fra Romerriket.<ref>{{Cite web|url=http://www.novaroma.org/religio_romana/cato_recipes.html|author=|title=Cato's 'De Agricultura': Recipes |publisher=www.novaroma.org|accessdate=2008-10-12}}</ref>

Den meste urbaniserte delen av Romerriket var Italia. Den store urbane befolkningen krevde fast tilførsel av mat. Italienske gårdsbruk skaffet frukt og grønnsaker. Fisk og kjøtt var kostbare varer. [[Akvedukt]]er ble bygget for frakte vann til byene. Vin og olje ble importert fra Spania, Gallia og Nord-Afrika. I tillegg til arkeologi er antikke tekster kilder for å rekonstruere romernes matvarer. Den eldste bevarte kokeboken, ''[[Apicius]]'', ble antagelig satt sammen på 300-tallet e.Kr. Kjøkkenet i Roma var påvirket av [[oldtidens Hellas]] og [[Midtøsten]] og er selv en direkte forløper til de nasjonale matvaner i det meste av vestlige Europa.<ref>[http://www.enotes.com/food-encyclopedia/rome-roman-empire Rome and The Roman Empire]</ref>