Redigerer Vinrom (avsnitt)

== Temperatur ==
Det er tilfredsstillende å lagre vin mellom 7 til 18 °C så lenge eventuelle endringer skjer gradvis. En temperatur på 14 °C, som er nært det som finnes i grotter bruket til å lagre vin i Frankrike, er ideelt både for kortvarig lagring og langvarig aldring av vin.

Vin modnes vanligvis annerledes og langsommere ved lavere temperatur enn ved høyere temperatur.<ref>{{Kilde www|url=https://vintagecellars.com/education/science-of-aging-wine|tittel=The Science of Aging Wine|besøksdato=28. november 2011|fornavn=Gene|etternavn=Walder|forlag=Vintage Cellars}}</ref> Når temperaturen svinger betydelig (14 grader eller mer) vil det føre til at vinen puster gjennom korken, hvilket fremskynder aldringsprosessen betydelig. Mellom 10 og 14 °C vil vin eldes normalt.<ref name="ALE">{{Kilde bok|tittel=Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits|etternavn=Lichine|fornavn=Alexis|dato=1967|utgiver=Cassell & Company Ltd.|utgivelsessted=London|nopp=true}}</ref>