Redigerer Tiol (avsnitt)

==Biologisk betydning==

Som [[aminosyre]]n [[cystein]]s funksjonelle gruppe spiller tiol-gruppen en viktig rolle i biologiske systemer. Når tiol-gruppene til to cystein-rester (som i monomerer eller konstituerende enheter) kommer nær hverandre i løpet av [[protein]]-folding, kan en [[oksidasjon]]sreaksjon skape en [[cystin]]-enhet med en [[disulfid-binding]] (-S-S-). Disulfid-bindinger kan bidra til et proteins [[tertiærstruktur]] hvis cysteinene er del av den samme [[peptid]]-kjeden, eller bidra til [[kvaternærstruktur]]en til flerenhets-proteiner gjennom å danne temmelig kraftige kovalente bindinger mellom ulike peptidkjeder. De [[tung kjede|tunge]] og [[lett kjede|lette kjedene]] i [[antistoff]]er blir holdt sammen av disulfid-broer. Krøllene i kruset [[hår]] er et produkt av cystindannelse. [[Permanent]]er utnytter cysteinrestenes oksidabilitet. Kjemikaliene som blir brukt ved utretting av hår er [[reduksjon|reduserende]] stoffer som reduserer cystindisulfid-broer og frigjør cysteinsulfhydryl-grupper, mens kjemikalier som brukes til hårkrølling er [[oksidasjon|oksidanter]] som oksiderer cysteinsulfhydryl-grupper og danner cystindisulfid-broer. Sulfhydryl-grupper på et [[enzym]]s [[aktivt sted|aktive sted]] kan dessuten danne [[ikke-kovalent]]e bindinger med enzymets [[substrat (biokjemi|substrat]] og bidra til [[katalyse|katalytisk aktivitet]]. Cysteinrester på det aktive stedet er den funksjonelle enheten i [[cysteinproteaser]].