Redigerer Te (avsnitt)

== Beskrivelse ==
Råvaren blir [[Vanndamp|dampet]], [[tørking|tørket]] og/eller [[fermentering|fermentert]] etter plukking og kan smaksettes med [[urt]]er, [[blomst]]er som [[sjasmin]], [[krydder]] eller [[frukt]]. Egentlig betegner «te» bare blader eller knopper fra tebusken, som tørkes og trekkes i vann.

Begrepet brukes utvidet for andre drikker som er laget ved å trekke tørkede frukter eller blader i kokende vann, som f.eks. [[kamille]]te, [[nype]]te, [[balsampære]]te o.l.

Te er en naturlig kilde på koffein. Te ble tidligere sett på som vanndrivende selv om nyere forskning viser at dette ikke er tilfelle <ref>{{Kilde avis|tittel = Avliver myter om te|avis = Aftenposten|url = https://www.aftenposten.no/norge/i/7l449/Avliver-myter-om-te|dato = 3. januar 2015|side = }}</ref><ref>{{Kilde www|url = http://www.nature.com/ejcn/journal/v61/n1/full/1602489a.html|tittel = Black tea – helpful or harmful? A review of the evidence|forfattere = CHS Ruxton|dato = 19. juli 2006|forlag = }}</ref>. Hvit og grønn te har svært høyt innhold av [[antioksidant]]er, og brukes også i forbindelse med slanking. Det produseres årlig om lag tre millioner tonn te verden over. Bortsett fra vann er ingen drikk mer utbredt i verden enn te. Jordens befolkning drikker mer te enn de drikker [[kaffe]], [[brus]], [[kakao]] og [[Alkoholholdig drikke|alkohol]] til sammen.<ref>«Hele livet på teplantasjen», ''[[Bergens Tidende]]s'' lørdagstillegg 18. april 2009 (s. 28)</ref>

Den eldste boken som helt og holdent tar for seg kvaliteten av vannet som brukes ved tilberedelsen av te, ble skrevet av Zhang Youxin i 814 under tittelen ''[[Rapport om vann for å brygge te]]''.