Redigerer Speking (avsnitt)

== Etymologi ==
Å speke er fellesverb som betyr å salte, tørke, røke (kjøtt, flesk, fisk) eller legge ned (fisk) i [[Lake (konservering)|saltlake]] og derved modne [[enzym]]atisk, slik at matvaren kan spises rå.<ref>[https://naob.no/ordbok/speke_1 «speke»], ''NAOB''</ref> Speke er beslekt [[etymologi]]sk med spik ([[norrønt]] ''spík''); grunnbetydning «tørke på pinne». Spik har også gitt ordet spiker.<ref>[https://naob.no/ordbok/spik_1 «spik»], ''NAOB''</ref> Speke er, likesom spekke, å stikke noe, særlig fleskestrimler (kjøtt som skal stekes).<ref name="Caprona">De Caprona, Yann (2013): ''Norsk Etymologisk ordbok'', Kagge forlag, s. 472.</ref>