Redigerer Rug (avsnitt)

== Agronomi ==
Det meste av produksjonen av rug er som høstrug. Her i landet såes rug i første delen av september og høstes i august neste år. I Norge er rug en av de høgest ytende kornarten med ei gjennomsnittsavling på 616&nbsp;kg/dekar i toppåret 2014.<ref name=":0" /> Hybridsorter gjør det generelt bedre enn vanlige rugsorter og høsthvete, det gjelder også ved økologisk dyrking. Rug er mer vinterherdig og trives best i kontinentale strøk. Den har et kraftig rotsystem og tåler tørkesvak sandjord og sur jord bedre enn andre kornarter. Slike stresspåkjenninger gjør at rug har sitt kjerneområde i Baltikum og Øst-Europa. Den gamle finske svedjerugen klarte seg bra i sur skogsjord. Den har også spesielt god evne til å buske seg (danne sideskudd). Det var viktig fordi den ofte ble sådd et og et frø da det var lite såkorn.<ref>{{Kilde bok|tittel=Vårt daglege brød|etternavn=Bjørnstad|fornavn=Åsmund|utgiver=Vidarforlaget|år=2012|isbn=|utgivelsessted=|sider=|kapittel=|sitat=}}</ref>