Redigerer Peter M. Sivertsen (avsnitt)

== Oppfinner og fabrikkeier ==
Sivertsen fikk jobb enten på et slakteri<ref name=":4" /> eller i en delikatesseforretning<ref name=":7" />, og mens han jobbet der studerte han maskinene som ble brukt til å skjære opp kjøttpålegg.<ref name=":4" /> Han fant ut hvordan maskinene kunne forbedres, og tok i 1919 patent på oppfinnelsen.<ref name=":4" /> Han startet sin egen fabrikk i New York i 1921, der han produserte oppskjæringsmaskiner etter eget patent.<ref name=":3" /> Per 1951 hadde fabrikken Globe Slicing Machine Co. i [[Stamford]], [[Connecticut]] rundt 150&nbsp;ansatte.<ref name=":0" /> Fabrikken fremstilte også vekter og kjøttkvernmaskiner.<ref name=":0" /> Så sent som i januar 1954 fikk Petersen patent i USA på en ny oppfinnelse; en innretning til å rengjøre knivbladet i skjæremaskiner, registrert av det amerikanske patentstyret som «cleaning device for slicing machine sharpeners».<ref>{{Kilde bok|url=https://books.google.no/books?id=4wRRuS3DJg0C&pg=PA391&lpg=PA391&dq=%22Peter+M.+Sivertsen%22&source=bl&ots=n1gwNDpU4v&sig=ACfU3U1I4hq6TLZ5k_trkLUxCbmtIHRGCw&hl=no&sa=X&ved=2ahUKEwiXqJrGw46BAxU5QPEDHWDSA7IQ6AF6BAggEAM#v=onepage&q=%22Peter%20M.%20Sivertsen%22&f=false|tittel=Official Gazette of the United States Patent Office|etternavn=|fornavn=|dato=1954-01-12|utgiver=United States Patent Office, U.S. Department of Commerce.|side=391|språk=en|kapittel=2,665,531 {{!}} CLEANING DEVICE FOR SLICING MACHINE SHARPENERS {{!}} Peter M. Sivertsen, Greenwich, Conn.}}</ref>